fromage - Péché de gourmandise

9 septembre 2011

Tarte à la moussaka

A l'origine, cette recette, tirée du dernier Maxi Cuisine, s'appelle quiche à la moussaka, mais pour moi, dans une quiche il y a un appareil à base d'oeufs lait et crème, ce qui n'est pas le cas ici, c'est pourquoi j'ai préféré rebaptiser la quiche en...

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Tags: aubergine, tomate, tarte salée, fromage, boeuf, oignon, gruyère

20 juillet 2011

Crème de courgette et tuiles de parmesan ( amuse-bouche )

Voici une petite idée de recette à déguster à l'apéritif ou en amuse bouche à table mais rien ne vous empêche de la faire en plus grande quantité pour la transformer en entrée. La recette est tirée de mes classeurs. Crème de courgette et tuiles au parmesan...

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Tags: courgette, fromage, parmesan, carré frais Gervais

18 juillet 2011

Pissaladière aux rougets et copeaux de brebis

Cette recette qui sent bon le soleil et la Méditerranée est tirée de mes classeurs. Que dire si ce n'est que nous avons adoré, certes ce n'est pas une pissaladière classique mais une variante gardant l'idée de la pissaladière avec une touche plus moderne...

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Tags: fromage, oignon, épinards, tomates séchées, roquette, rouget barbet, anchois, fromage de brebis

20 mai 2011

Hamburger à l'oignon frit façon Tex mex

Alors tout de suite, je préviens les puristes qui comme moi pense qu'un hamburger est une sorte de sandwich, ici, point de pain, mais la recette, tirée de mes classeurs, utlise le terme de hamburger et j'ai donc gardé l'intitulé. Cela n'empêche pas d'avoir...

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Tags: tomate, fromage, boeuf, oignon, cheddar

14 mars 2011

Pommes de terre à la farce façon suisse

Les pommes de terre on peut les farcir de multiples façons. La recette d'aujourd'hui est tirée du dernier Régal et ne pouvait que m'interpeler puisqu'elle est à base de fromages, de fromage suisses que j'apprécie beaucoup. Pommes de terre à la farce façon...

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Tags: pomme de terre, lard fumé, fromage, tête de moine

8 novembre 2010

Poulet gratiné livournais

En ce moment je suis dans une période " nostalgie quand tu nous tiens ", et après la terrine de la semaine dernière, voici une des premières recettes faite pour recevoir mes parents au début de mon mariage. D'ailleurs c'est bien simple elle est à la page...

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Tags: champignon de Paris, fromage, poulet, gruyère

13 octobre 2010

Salade des vendanges aux deux raisins

En ce moment, tous les jours je me régale de raisin, aussi quand j'ai vu cette recette dans le Cuisine et Vins de la rentrée, il était évident que j'allais la tester, d'autant plus qu'il y avait aussi du fromage et, si vous suivez mon blog depuis longtemps,...

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Tags: fromage, raisin, noix, endive, salade, pains divers, magret de canard, mimolette

29 septembre 2010

Salade tiède de pennes au brie et poulet fumé

En cette saison, je suis toujours un peu indécise sur les recettes à proposer. Ce n'est plus l'été mais on peut encore avoir de belles journées et même s'il fait moins beau, une salade peut être bienvenue. La recette d'aujourd'hui sera donc une salade...

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Tags: pâtes, fromage, poulet, poire, noix, roquette, parmesan, brie

27 septembre 2010

Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar( ou à la mimolette )

Une fois encore voici une recette tirée du magazine Fromages Gourmands. Cette fois c'est le cheddar qui devait être mis à l'honneur mais n'en ayant pas trouvé chez mon fromager, si ce n'est du très sec qui n'aurait pas convenu pour la recette, je l'ai...

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Tags: fromage, poulet, cheddar, mimolette

19 mai 2010

Dos de cabillaud à la crème de mimolette, fricassée de pois gourmands et de grenailles

Quand un nouveau magazine culinaire sort, mon premier réflexe est de le feuilleter pour me faire une idée avant de l'acheter, c'est ce que j'ai fait pour le magazine Fromage gourmand, et avec d'autant plus d'intérêt que je suis une fan de fromages. Dans...

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Tags: pomme de terre, fromage, cabillaud, pois gourmands, mimolette