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Péché de gourmandise
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rhum
18 novembre 2011

Gratins de gambas au curry

Gratins de gambas au curry
J'avoue que je trouve que le terme gambas est maintenant un peu employé à toutes les sauces. Pour moi dans ces gratins il s'agit plutôt de grosses crevettes tigrées, car des gambas ne rentreraient pas dans des plats à gratin individuels. Peu importe,...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  gambas,  citron vert,  bisque de homard
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10 janvier 2011

Tiramisu citron vert et bananes flambées

Tiramisu citron vert et bananes flambées
Voici une recette de tiramisu tirée du livre " Craquez pour le tiramisu " que j'ai légèrement modifiée en faisant le tiramisu avec les blancs en neige ( je le fais toujours ainsi ) et non avec de la crème chantilly, le mascarpone est déjà suffisamment...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane,  rhum,  citron,  mascarpone,  noix de coco
6 janvier 2010

Gratin de physalis et mangue au miel et au rhum d'après Babette de Rozières

Gratin de physalis et mangue au miel et au rhum d'après Babette de Rozières
Lundi je vous parlais du livre dernier livre de Babette de Rozières " Le Babette Book ", et pour vous en donner un autre aperçu j'ai choisi un dessert. Ce gratin est tout à fait de saison, il fait toujours froid et on peut le déguster tiède, mais pour...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  amande,  mangue,  citron vert,  recette de chef,  lait de coco,  physallis
16 décembre 2009

Savarins au chocolat, chantilly coco et coulis passion

Savarins au chocolat, chantilly coco et coulis passion
Voici le deuxième dessert que je vous propose pour les fêtes. La recette est tirée de mes classeurs. Je ne suis pas adepte des bûches et préfère de loin ce genre de dessert, surtout quand, comme ici il y a un peu d'acidité apportée par les fruits de la...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit de la passion,  rhum,  chocolat,  orange,  mangue,  lait de coco
5 décembre 2008

Mousse chocolat blanc-passion, carpaccio d'ananas, tuile au grué de cacao

Mousse chocolat blanc-passion, carpaccio d'ananas, tuile au grué de cacao
J'avais déjà fait ce dessert, tiré de mes classeurs, l'année dernière à la même époque mais je voulais le refaire pour vérifier et modifier certaines petites choses, voilà qui est fait , et je vous propose donc ce dessert qui nous a régalé. J'ai décidé...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit de la passion,  rhum,  chocolat,  ananas,  citron vert
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21 juillet 2008

Sorbet banane-passion et bananes flambées au rhum blanc

Sorbet banane-passion et bananes flambées au rhum blanc
J'ai déjà eu l'occasion de vous parler ici du livre "Le livre d'or de la glace" dont est tirée cette recette, en vous disant que j'avais déjà testé 2 recettes, voici donc la deuxième mais que j'ai modifiée. En effet j'ai préféré faire une adaptation de...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane,  fruit de la passion,  rhum,  glace,  recette de chef
1 juin 2007

Savarin à la chantilly

Savarin à la chantilly
Le temps n'étant toujours pas de la partie, j'en profite pour vous donner ma recette de baba au rhum, pardon de savarin, mais quand j'étais gamine, à la maison, on disait baba au rhum ne faisant pas la différence entre savarin et baba. Quelle est cette...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum
8 décembre 2006

Soupe meringuée de mangues et fruits de la passion au rhum blanc

Soupe meringuée de mangues et fruits de la passion au rhum blanc
Après le dessert de l'écume de pistache qui ne vous a pas laissés indifférents, revenons à de la cuisine plus classique et oh combien goûteuse. J'ai trouvé cette recette sur un petit livret Femme actuelle et je dois dire que j'ai vraiment apprécié, je...
Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit de la passion,  rhum,  kiwi,  mangue
14 novembre 2005

Souvenir d'enfance : la crème Sambaglione

Souvenir d'enfance : la crème Sambaglione
Avant tout, je tiens à vous remercier pour les nombreux commentaires d'encouragements que vous m'avez laissés sur mon premier message. Cela m'a fait infiniment plaisir et m'a beaucoup touchée. J'espère que vous n'attendez pas trop de moi et que je ne...
Posté par Choupette77 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  oeuf
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