vanille - Péché de gourmandise

30 janvier 2013

Gratin de bananes à l'antillaise

Généralement, quand on a, dans la corbeille à fruits, des bananes qui commencent à mûrir un peu trop, on pense à faire des bananes flambées, une dessert classique vite fait et délicieux. Je vous propose aujourd'hui pour changer, un gratin de bananes à...

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Tags: banane, rhum, oeuf, orange, vanille

16 janvier 2013

Moelleux chocolat blanc framboises

Je trouve que l'on met beaucoup de recettes sous le terme de moelleux, recettes qui ne se ressemblent pas du tout. J'ai gardé le nom pour celle-ci, mais en fait cela me fait plus penser à une sorte de cheese-cake à base de petits-suisses sans les biscuits....

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Tags: oeuf, citron, chocolat, framboise, vanille, petit-suisse

14 novembre 2012

Pommes cuites façon tatin d'après Alain Ducasse

Cette recette est tirée du livre la cuisine de Ducasse par Sophie. Elle permet de renouveler la tarte tatin de façon très moderne et nous avons vraiment beaucoup apprécié ce dessert. Il faut savoir que j'ai fait la moitié des proportions pour la pâte...

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Tags: vanille, pomme, cidre

17 octobre 2012

Crème brûlée au Nutella

Qui n'aime pas la crème brûlée? A mon avis vous n'êtes pas nombreux à lever le doigt!! ;-) je vous propose aujurd'hui une crème brûlée au Nutella tirée du petit livre " Nutella 30 recettes cultes ". Je dois vous avouer que nous avons adoré, et je pèse...

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Tags: oeuf, vanille, Nutella

10 octobre 2012

Tartare thaïe mangue-crevettes

Cette recette toute en fraîcheur devrait vous plaire pour commencer le repas d'une façon agréable et légère. La recette est tirée de mes classeurs, je n'ai rien changé si ce n'est ajouter un peu de poivre. Tartare thaïe mangue-crevettes Préparation :...

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Tags: crevette, orange, vanille, mangue, citron vert, lait de coco

11 juillet 2012

Éclairs chantilly aux fraises et framboises, coulis de framboises

Je n'avais pas fait de choux ou d'éclairs depuis longtemps mais je voulais tester une cuisson un peu différente de celle que je fais d'habitude. En effet j'ai toujours cuit la pâte à choux en convection naturelle mais à une température de 190° environ,...

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Tags: oeuf, citron, framboise, fraise, vanille

27 juin 2012

Gâteau caramélisé aux abricots

En été on n'a pas forcément envie de faire de la grande cuisine mais on a envie comme tout le reste de l'année de se régaler. Voici un gâteau aux abricots somme toute assez classique, parfait pour cette période de l'année qui peut être servi au moment...

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Tags: oeuf, abricot, vanille

13 juin 2012

Strudel à la rhubarbe, coulis de framboises et glace vanille

C'est la saison de la rhubarbe et l'autre jour ma voisine m'en a donné de son jardin, j'en ai donc profité pour faire cette recette tirée de mes classeurs que je voulais tester depuis longtemps. Dans la recette on accompagne de glace framboise, je n'en...

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Tags: oeuf, framboise, rhubarbe, amande, vanille, feuille de brick ou de filo

8 février 2012

Brioche polonaise en verrine à l'ananas frais d'après Christophe Felder

Voici une recette de Christophe felder qui réactualise la brioche polonaise que se fait classiquement avec des fruits confits, une crème pâtissière et une meringue. Ici la présentation se fait en verrine avec de l'ananas frais. J'ai pour ma part, après...

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Tags: fruit de la passion, rhum, vanille, ananas, citron vert, verrine, recette de chef

16 janvier 2012

Blanquette de veau à la vanille

Il parait que la blanquette de veau est l'un des plats préférés des français, aussi, aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une recette améliorée de ce plat traditionnel. Améliorée car on met de la vanille et là, je dois dire que ça change tout. Le...

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Tags: oeuf, citron, carotte, vanille, champignon de Paris, veau, oignon