terrine - Péché de gourmandise

28 juin 2010

Terrine de poulet au pesto et tomates séchées

Le soleil brille, profitons-en, et quoi de mieux qu'une belle terrine à déguster sur la terrasse ou en pique-nique. Celle que je vous propose à des accents méditerranéens et ne pourra que plaire à tous. La recette est tirée de mes classeurs. Je vous mets...

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Tags: mozzarelle, jambon cru, terrine, poulet, tomates séchées, parmesan, pignons

26 mars 2010

Terrine tout magret d'Adrienne

J'ai déjà eu plusieurs fois l'occasion de tester des recettes d'Adrienne, et à chaque fois ce fut un vrai plaisir. C'est le style de cuisine conviviale que j'apprécie beaucoup. Ce n'est pas pour rien qu'Adrienne était très appréciée des chefs qui venaient...

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Tags: porc, orange, terrine, oignon, canard, recette de chef, magret de canard

13 janvier 2010

Terrine de chou farci au confit de canard

Le chou farci, tout le monde connait. C'est une recette que peut-être on fait moins souvent à notre époque et c'est bien dommage car c'est le plat familial par excellence et surtout le plat réconfortant par temps de froidure. Pour donner une touche de...

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Tags: carotte, lard fumé, terrine, oignon, chou vert, canard, pains divers, jambon blanc

4 décembre 2009

Terrine de queue de boeuf au foie gras

Le foie gras est un inconditionnel des repas de fin d'année. J'ai plusieurs nouvelles recettes à vous proposer cette année, voici la première tirée du livre de Julie Andrieu " Le canard de Julie ", mais je vous rappelle qu'avec le tag foie gras vous trouverez...

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Tags: carotte, terrine, boeuf, poireau, foie gras, oignon

10 septembre 2008

Terrine de poisson façon thaïe

Cette recette est tirée du livre de Stéphane Reynaud : " Vous prendrez bien un peu d'terrine? ". J'ai déjà eu l'occasion de vous en parler. Si j'y pioche des recettes, j'ai quand même constaté qu'il faut souvent reprendre la façon de faire. En effet,...

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Tags: crevette, terrine, merlan

21 avril 2008

Terrine d'asperges, coulis de persil et citron

C'est la pleine saison des asperges vertes aussi j'en ai profité pour faire cette terrine d'asperges tirée d'un ancien magazine Cuisine Actuelle H.S. J'ai fait la recette en divisant les proportions par 2 et j'ai préféré mettre la préparation dans des...

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Tags: asperge, terrine, oeufs de saumon

15 février 2008

Terrine de sanglier au cassis

Avant que la saison de chasse ne se termine, bien que je sache que de nombreux chasseurs congèlent le gibier pour en avoir tout l'année, je vous propose une recette tirée du livre " Vous prendrez bien un peu de terrine ? " de Stéphane Reynaud. Sanglier...

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Tags: terrine, sanglier

4 juin 2007

Terrine de lapin aux tomates séchées et aux olives, en robe de lard

Si vous avez la gentillesse de suivre un peu mon blog, vous devez savoir que de temps en temps j'aime vous proposer des terrines. Que ce soit des terrines de gibier, de viande ou de poisson. Certes, faire une terrine prend un peu de temps, mais vous êtes...

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Tags: lapin, lard fumé, terrine, tomates séchées

21 mai 2007

Hure de saumon au citron et poivre vert

Il y a....... tant d'années déjà!!!! ;-)) Je disais donc, il y a un certain nombre d'années, on pouvait voir a la télévision l'une des rares émissions culinaires, présentée par Michel Guérard assisté d'Anne-Marie Peysson. C'était " La cuisine légère "...

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Tags: oeuf, citron, terrine, saumon frais, recette de chef

15 janvier 2007

Terrine de faisan ( ou de pintade) aux noisettes et abricots secs

Lorsque j'ai fait mon billet sur la poule faisane farcie sauce aux raisins secs et à l'armagnac, je vous disais que j'avais fait avec 2 des faisans une terrine. C'est donc cette recette que je vais vous donner aujourd'hui. J'ai fait cette terrine à ma...

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Tags: abricot, terrine, noisette, faisan, pintade