saumon fume - Péché de gourmandise

31 mars 2014

Clafoutis au saumon fumé et citron vert

J'avoue qu'en ce moment il m'est difficile de dire je vais mettre telle ou telle recette, car le temps joue au yoyo, il a fait des journées printanières alors que nous étions encore en hiver et maintenant que c'est le printemps les températures ont bien...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, saumon fumé, citron vert

10 février 2014

Galettes au saumon fumé

Après la chandeleur le 2 février, vient le mardi gras qui est le 4 mars cette année, jour où on fait une fois encore des crêpes, mais entre les 2 il y a la Saint Valentin le 14 février, alors pourquoi ne pas faire une recette de galette en entrée pour...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, fromage, crêpe, oeufs de saumon

29 novembre 2013

Cheesecake au saumon fumé

Quand j'ai testé cette recette tirée de me classeurs je me suis dit que cela donnerait une entrée sympathique pour les fêtes. Tout se prépare à l'avance ( vous pouvez même la veille ) et c'est une façon différente de se régaler de saumon fumé qui se retrouve...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, saumon fumé, mascarpone

29 mai 2013

Mini-feuilletés au saumon, crevettes et herbes

Cette recette est tirée du livre Tourtes & Pies dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. J'ai utilisé une pâte feuilletée pur beurre et non la pâte feuilletée express préconisée par le livre autrement je n'ai rien changé aux ingrédients. Ces feuilletés...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crevette, saumon fumé, mascarpone, parmesan

20 mars 2013

Bouchées au comté et au saumon fumé

Je vous propose aujourd'hui une petite idée pour l'apéritif. Il s'agit de bouchées au saumon fumé. C'est une recette faite il y a déjà un bon moment qui attendait son heure de gloire. Avec Pâques qui approche j'ai trouvé que c'était le moment de la mettre....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, saumon fumé, gruyère

4 février 2013

Bagels maison au saumon fumé

Voilà longtemps que je voulais tester la recette des bagels, je me suis décidée avec un peu d'hésitation, craignant de ne pas arriver à faire ces célèbres petits pains en forme de couronne, bien qu'ayant eu quelques difficultés lors de la cuisson à l'eau...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, saumon fumé, oignon, roquette, pains divers, philadelphia

21 décembre 2012

Bouchées de pain de mie complet au saumon fumé

Noël approche à grands pas, voici une idée pour l'apéritif tirée de mes classeurs. La recette se fait avec de la truite fumée, j'ai préféré le saumon fumé. Rien de compliqué, la seule chose est le découpage des portions une fois le tout monté, je vous...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, oeufs de saumon, pains divers, raifort

10 décembre 2012

Saumon fumé à la mousse de poivre vert

Parfois je me dis, pourquoi me compliquer la vie? Il est possible de faire de belles et bonnes assiettes en 2 temps 3 mouvements. La recette d'aujourd'hui en est la preuve. Quand je l'ai découverte sur le web il y a quelques années j'ai voulu la tester,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, citron vert

2 juillet 2012

Beurre de fruits mer d'après Jamie Oliver

Jamie Oliver a sorti un nouveau livre " So British " il y a quelques semaines et je l'ai bien sûr acheté, aimant la cuisine proposée par ce chef. Je dois dire qu'il y avait longtemps que je n'avais pas mis autant de post-it dans un livre pour repérer...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crevette, fenouil, saumon fumé, crabe, recette de chef

21 décembre 2011

Velouté de poireaux pommes de terre au saumon fumé

Le velouté de poireaux pommes de terre est classique mais il suffit de peu pour lui donner un air de fête : du saumon fumé, des fagots de poireaux frits et voilà qui change tout. La recette est tirée d'un magazine Saveurs. J'ai ajouté de la crème liquide...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon fumé, poireau