saint-jacques - Péché de gourmandise

25 février 2008

Mini-blinis aux Saint-Jacques, sauce safran-curry

Il y a un petit moment que je n'ai pas dit, : "cette recette est tirée de mes classeurs" , et cela fait plaisir de reprendre ses habitudes!! ;-)Dans cette recette , comme cela arrive malheureusement souvent les indications pour les blinis n'étaient pas...

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Tags: Saint-Jacques

31 décembre 2007

Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au Noilly

Il y a quelques jours de cela, j'avais envie d'un plat un peu plus élaboré mais je ne voulais pas non plus y passer trop de temps, et ce plat je le voulais à base de poisson. J'ai donc pris mes classeurs et après les avoir feuilletés un bon moment sans...

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Tags: crevette, pâtes, saumon frais, Saint-Jacques

19 décembre 2007

Noix de Saint-Jacques en robe de lard sur galettes croustillantes

Cette recette, tirée d'une ancienne fiche Modes et travaux est considérée comme une entrée. Pour ma part je l'ai faite en plat principal. Avec une salade ce fut notre repas. Aussi, pourquoi pas pour un soir de fêtes? J'ai juste modifié un peu la sauce,...

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Tags: pomme de terre, lard fumé, Saint-Jacques

26 novembre 2007

Salade de langoustines, noix de Saint-Jacques et suprêmes d'orange

Toujours dans le série, je cherche les recettes que je ferai pour les fêtes, j'ai décidé, après avoir feuilleté mes classeurs et pioché des idées à droite et à gauche, de faire une salade à ma façon, mais une salade de fêtes bien sûr, avec de beaux et...

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Tags: langoustine, orange, Saint-Jacques, épinards, salade

8 octobre 2007

Emincé d'artichauts et noix de Saint-Jacques à l'huile de noisette

Cette recette attendait tranquillement que la saison des Saint-Jacques revienne! Voilà qui est chose faite depuis lundi aussi je n'attends plus pour vous la proposer. Elle est tirée de mes classeurs. J'ai multiplié par 2 les proportions de la sauce qui...

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Tags: artichaut, Saint-Jacques, noisette

4 avril 2007

Tian de Saint-Jacques au beurre de champagne

Une nouvelle fois je vous propose une recette tirée de "Cuisinez comme un chef". Autant le numéro 1 de ce magazine m'a plu, je me suis d'ailleurs abonnée, autant je suis déçue par le n°2. J'espère seulement que la suite sera à la hauteur.Cette recette...

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Tags: tomate, courgette, Saint-Jacques, recette de chef

27 novembre 2006

Saint-Jacques en robe d'endives,jus de veau à l'orange

Les fêtes approchant à grands pas, j'essaie de vous proposer des recettes plus festives. Je vous ai déjà mis des recettes de Saint-Jacques, en voici une autre tirée du livre " Mes 100 recettes de Saint-Jacques " de Jean-Pierre Crouzil aux éditions Minerva....

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Tags: citron, orange, Saint-Jacques, endive, recette de chef

6 novembre 2006

Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel

Cette recette est tirée du livre de Guy Martin " Gourmands de père en fils ". Je l'ai faite la semaine dernière et je dois dire que j'ai vraiment été emballée par les parfums. De plus, cette recette est très simple à faire et une fois que la vinaigrette...

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Tags: orange, Saint-Jacques, recette de chef

3 mai 2006

Fricassée de fruits de mer aux nouilles chinoises sur feuille de bananier

Il y a une dizaine de jours, certains culinobloggers se sont retrouvés chez Tang, parmi eux il y avait Déborah qui , à la suite de ses achats fit une recette présentée dans des feuilles de bananier. Je lui mets alors un commentaire en la traitant de "veinarde"...

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Tags: crevette, pâtes, langoustine, calamar, Saint-Jacques, moules

19 avril 2006

Noix de Saint-Jacques à la crème d'ail et polenta

J'aime beaucoup l'ail mais le digère difficilement même en le dégermant, aussi la crème d'ail que je vous propose avec cette recette est-elle idéale pour les personnes dans mon cas, qui je crois, sont assez nombreuses. Cette recette est tirée d'un CVF...

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Tags: Saint-Jacques, polenta