pomme de terre - Péché de gourmandise

22 octobre 2010

Dos de cabillaud, crumble aux noix, cèpes poêlés et pommes de terre grenaille

Voici une recette tirée du livre " 100 recettes Picard pour recevoir ", petit livre plein de belles idées que l'on peut faire, comme c'est mon cas, avec des produits frais. Dans la recette d'origine, du flétan était utilisé, je l'ai remplacé par du dos...

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Tags: jambon cru, pomme de terre, amande, cèpe, cabillaud, noix

18 octobre 2010

Cabécous ( ou pélardons ) aux 2 pommes

Bien qu'aimant tous les fromages, je crois bien que les fromages de chèvre ont ma préférence, je vous propose donc une recette de mes classeurs qui peut très bien faire une entrée ou alors, comme elle est accompagnée d'une salade frisée et de grains de...

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Tags: pomme de terre, fromage de chèvre, pomme, raisin

8 octobre 2010

Canapés de pommes de terre aux saveurs du Sud

En cette veille de week-end je vous propose une petite recette toute simple mais néanmoins savoureuse, qui sera parfaite pour un plateau télé ou pour un apéritif. Canapés de pommes de terre aux saveurs du Sud Préparation : 20 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients...

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Tags: tapenade, jambon cru, pomme de terre, parmesan

13 août 2010

Sardines à l'huile aux aromates

Voici une recette tirée du dernier Cuisine et Vins qui se sert tiède ou froide. Très pratique donc, car pouvant être préparée à l'avance. J'ai fait la présentation en plats individuels mais vous pouvez tout aussi bien la faire dans des assiettes. Sardines...

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Tags: sardine, citron, pomme de terre, oignon, tomates-cerises

2 juillet 2010

Salade de bonnottes de Noirmoutier ( ou de grenailles ) à l'oignon rouge et citron confit

Quand il fait beau, les salades de toutes sortes se succèdent sur ma table. Aujourd'hui je vous propose une recette de salade de pommes de terre , normalement des bonnotes de Noirmoutier, mais la saison est très courte, et les bonnotes très chères....aussi...

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Tags: pomme de terre, oignon, citron confit, salade

11 juin 2010

Méli-mélo d'asperges vertes au confit

Asperges vertes et confit de canard, l'alliance ne me semblait pas si évidente, aussi ai-je voulu tester et bien m'en a pris, car c'est un régal. Cette salade se mange tiède au froide et est tirée de mes classeurs. Méli-mélo d'asperges vertes au confit...

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Tags: pomme de terre, asperge, oignon, canard

19 mai 2010

Dos de cabillaud à la crème de mimolette, fricassée de pois gourmands et de grenailles

Quand un nouveau magazine culinaire sort, mon premier réflexe est de le feuilleter pour me faire une idée avant de l'acheter, c'est ce que j'ai fait pour le magazine Fromage gourmand, et avec d'autant plus d'intérêt que je suis une fan de fromages. Dans...

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Tags: pomme de terre, fromage, cabillaud, pois gourmands, mimolette

12 mars 2010

Palette de porc à la bourguignonne

Voici une recette tirée de mes classeurs que je fais depuis bien longtemps, et comme l'hiver nous rappelle qu'il est toujours présent, et bien présent, avec ce vent du nord glacial qui souffle depuis plusieurs jours, elle vous tentera peut-être pour le...

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Tags: porc, pomme de terre, oignon

15 février 2010

Tatin de jarret de porc confit d'après Éric Léautey

Il y a des recettes, dès que je les vois ou les lis, je sais sans hésitation que je vais les faire, ce fut le cas pour cette recette d'Éric Léautey vue sur la chaine Cuisine TV et faite 24h après. Nous nous étions vraiment régalés mais le temps a passé...

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Tags: tomate, porc, pomme de terre, carotte, poireau, oignon, recette de chef

20 janvier 2010

Hachis parmentier de queue de boeuf, mousseline de patates douces d'après Anne Sophie Pic

En hiver, j'aime les plats familiaux qui demandent certes plus de cuisson que les recettes d'été mais qui sont tellement réconfortants. Rien de mieux qu'un bon plat familial déposé sur la table, plat qui aura aiguisé notre appétit par les effluves répandues...

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Tags: pomme de terre, boeuf, recette de chef, patate douce