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Péché de gourmandise
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piquillos
2 octobre 2013

Sauté d'agneau minute au curry d'après Jean François Piège

Sauté d'agneau minute au curry d'après Jean François Piège
J'aime beaucoup le livre de Jean François Piège intitulé " Jean François dans votre cuisine " et ai déjà eu l'occasion de vous en parler plusieurs fois. Voici une nouvelle recette qui une fois encore nous a régalés. Une seule remarque les portions sont...
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31 mai 2013

Millefeuille d'oeufs battus, chips de pancetta et émulsion de piquillos

Millefeuille d'oeufs battus, chips de pancetta et émulsion de piquillos
Voici une très jolie entrée, que l'on peut préparer à l'avance et qui est tirée du livre " Norbert fou de cuisine ". J'ai juste modifié le coulis qui, à l'origine, est fait avec un poivron mariné, je n'en avais pas et ai utilisé des piquillos qui servent...
10 octobre 2011

Crevettes à la crème de brebis et coulis de piquillos d'après Sébastien Gravé

Crevettes à la crème de brebis et coulis de piquillos d'après Sébastien Gravé
Cette recette vue sur internet est du chef étoilé Sébastien Gravé qui officie au restaurant " Les Fables de La Fontaine " à Paris rue Saint Dominique. Je l'ai mise dans les entrées mais elle peut tout à fait être faite en amuse-bouche pour un buffet ou...
30 juillet 2010

Flans aux piquillos

Flans aux piquillos
Pour rester dans le thème : "c'est les vacances, la cuisine est simplifiée", voici une recette tirée de mes classeurs qui met en valeur les piquillos. Flans aux piquillos Préparation : 15 mnCuisson : 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs150...
14 juillet 2010

Piquillos farcis à la ricotta et aux tomates séchées

Piquillos farcis à la ricotta et aux tomates séchées
Voici, tirée de mes classeurs et modifiée par mes soins, une recette mettant en valeur les piquillos, ces petits poivrons rouges de forme pointue cultivés dans le pays basque espagnol et se trouvant maintenant facilement en grandes surfaces sous forme...
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31 août 2009

Filet de thon biscayenne d'après Alain Ducasse ( plat froid )

Filet de thon biscayenne d'après Alain Ducasse ( plat froid )
J'ai fait cette recette la semaine dernière et franchement je regrette de ne pas l'avoir faite avant. Elle est parfaite pour les beaux jours puisqu'elle se déguste froide. Elle est tirée du livre " La cuisine de Ducasse par Sophie ". Le seul reproche...
25 mai 2009

Caviar de piquillos et chèvre frais et sa tarte salée

Caviar de piquillos et chèvre frais et sa tarte salée
Les piments del piquillos sont des petits piments doux rouges de forme conique que l'on trouve en bocal ou en boîte dans les grandes surfaces. La recette que je vous propose est tirée d'une fiche Elle à Table. C'est le style de recette que l'on aime faire...
6 août 2008

Salade de pâtes au poulet, piquillos, feta et noix

Salade de pâtes au poulet, piquillos, feta et noix
Quand on est en vacances, souvent il nous arrive d'acheter un poulet rôti. Oui mais, quand on n'est que 2, il y a forcément des restes et plutôt que de manger 2 fois de suite du poulet rôti je vous propose aujourd'hui une recette tirée du livre " Poulet...
17 avril 2006

Piquillos farcis de brandade à la tapenade

Piquillos farcis de brandade à la tapenade
Voici une petite recette rapide et qui est délicieuse, qui fait son petit effet, qui est très simple et que vous faites avec des produits que vous pouvez avoir en réserve. Elle provient d'une fiche Elle à Table. J'aime bien la faire quand les beaux jours...
3 avril 2006

Croque-monsieur ibérique et croque-monsieur de Parme

Croque-monsieur ibérique et croque-monsieur de Parme
Certains jours, et je suppose que je ne suis pas la seule, j'ai envie de me régaler mais pas de me prendre la tête avec des recettes compliquées. Et pour moi les croque-monsieur répondent idéalement à ce désir. Il faut peu de temps pour les préparer et...
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