pamplemousse - Péché de gourmandise

750 grammes

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pamplemousse

22 octobre 2008

Bavarois à la pistache et sa gelée d'agrumes

Bavarois à la pistache et sa gelée d'agrumes

Voilà déjà un petit moment que j'ai fait cette recette. Elle est tirée du livre " Tentation fraîcheur " de Stéphane Glacier. Je dois dire que nous avons vraiment apprécié ces verrines, qui terminent agréablement un repas sans être lourdes. J'ai utilisé...

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Tags: pamplemousse, pistache, orange, verrine

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4 juillet 2008

Salade sucrée salée de farfalles , sauce crème au curry

Salade sucrée salée de farfalles , sauce crème au curry

Avec la chaleur nous avons tous envie de fraîcheur dans notre assiette. C'est la pleine saison des melons et j'ai eu l'idée de cette recette qui est un plat complet, alliant pâtes, légumes, fruits et crevettes avec une sauce relevée mais pas trop, bref...

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Tags: avocat, melon, crevette, pâtes, pamplemousse, salade

10 mars 2008

Tartines de poulet, roquette et poires à la fourme d'Ambert

Tartines de poulet, roquette et poires à la fourme d'Ambert

Me voici une fois de plus à me demander dans quelle catégorie ranger cette recette, pour moi c'est un plat, pour d'autres ce sera une entrée et en fait c'est un plat idéal pour le soir avec une salade. J'en profite donc pour vous rappeler que dans certains...

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Tags: pamplemousse, fromage, poulet, poire, roquette, pains divers, Fourme d'Ambert

13 février 2008

Cornets de chantilly au raifort, saumon fumé et suprêmes de pamplemousse

Cornets de chantilly au raifort, saumon fumé et suprêmes de pamplemousse

Il me restait des feuilles de bricks à utiliser et je me suis souvenue d'avoir congelé au moment des fêtes du dos de saumon fumé. Après avoir feuilleté mes classeurs sans vraiment trouver mon bonheur j'ai décidé de faire une recette à mon idée. J'ai eu...

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Tags: pamplemousse, saumon fumé, feuille de brick ou de filo

16 novembre 2007

Tiramisu d'agrumes

Tiramisu d'agrumes

Voici une recette faite l'hiver dernier, puis le temps passant, comme elle est à base d'oranges sanguines et que la saison était terminée je ne l'ai pas publiée. Cette fois-ci je suis un peu en avance puisque la saison des sanguines commence en décembre...

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Tags: pamplemousse, orange, mascarpone, verrine

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15 juin 2007

Hamburger d'agrumes en gelée, riz au lait à l'infusion de menthe sur tuile à l'orange

Hamburger d'agrumes en gelée, riz au lait à l'infusion de menthe sur tuile à l'orange

Voici à nouveau une recette du livre Tentations de Philippe Conticini. La recette n'est pas de lui mais de l'un de ses " potes " comme il dit, il s'agit d'Angelo Musa. Encore une recette qui attendait bien sagement mon bon vouloir depuis quelques mois,...

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Tags: pamplemousse, orange, riz, recette de chef

2 février 2007

Crêpes légères citron-pamplemousse

Crêpes légères citron-pamplemousse

Aujourd'hui c'est la Chandeleur et bien sûr dans beaucoup de maisons on va faire sauter les crêpes. Je vous propose donc une recette de crêpes tirée du livre de " La cuisine acidulée de Michel Troisgros ". Mais attention, ne faites pas sauter la crêpe...

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Tags: citron, pamplemousse, crêpe, recette de chef

3 juillet 2006

Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge

Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge

Ce n'est un secret pour personne, ces jours-ci il fait chaud et même très chaud! Dans ces cas-là nous n'avons pas envie de repas lourds mais de petits plats rapides et simples à faire. Cette recette, sortie de mon imagination, j'aime la faire pour la...

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Tags: melon, crevette, pamplemousse, salade

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