fruit de la passion - Péché de gourmandise

16 novembre 2011

Passion exotique d'après Jean Sulpice

Cette recette, tirée une fois encore du livre de Jean Sulpice "Cuisine en famille" permet de terminer le repas sur une note vitaminée et rafraîchissante. Une salade de fruits exotiques avec une crème passion et le tout terminé par une mousse coco, quoi...

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Tags: banane, fruit de la passion, oeuf, kiwi, ananas, mangue, recette de chef, lait de coco, siphon, papaye

2 novembre 2011

Nems croustillants de banane citron vert sauce aux fruits de la passion d'après Jean-François Piège

Cette recette est tirée du livre de Jean-François Piège " Côté Crillon côté maison". Je l'ai faite 2 fois, une première fois avec les feuilles de filo comme indiqué dans la recette mais j'ai trouvé que les bananes ramollissaient les feuilles lors de la...

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Tags: banane, fruit de la passion, chocolat, orange, vanille, feuille de brick ou de filo, citron vert

18 avril 2011

Bavarois aux kiwis et à la vanille, coulis orange-passion

Toujours dans l'optique du repas de Pâques je vous propose aujourd'hui le dessert. Oui je sais, et la viande alors ? Ce sera pour le prochain billet. Ce bavarois est une recette tirée de mes classeurs que je fais depuis de très nombreuses années, j'ai...

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Tags: fruit de la passion, oeuf, kiwi, orange, vanille

9 février 2011

Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle,vinaigrette fruit de la passion

Cette année les Saint-Jacques restent très chères contrairement à l'année dernière où on pouvait en trouver à des prix relativement "raisonnables" mais, de temps en temps, je ne résiste pas à l 'envie d'en cuisiner et voici l'une des dernières recettes...

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Tags: fruit de la passion, Saint-Jacques, citron vert, lait de coco

24 janvier 2011

Crème brûlée aux fruits de la passion, sorbet citron et tuile croustillante passion d'après Pierrot Ayer

Quand j'ai fêté les 5 ans de mon blog, une fidèle lectrice m'a très gentiment proposé de m'offrir un livre de cuisine. Après des mails échangés, j'ai eu le plaisir de recevoir un livre :" Authentique "de Pierrot Ayer, chef suisse étoilé au guide Michelin,...

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Tags: fruit de la passion, citron, amande

27 décembre 2010

Verrines de gelée passion et mousse ivoire

Voici un dessert qui pourrait tout à fait être fait pour un buffet de fêtes, préparé à l'avance, prêt à être servi puisqu'en verrine, c'est parfait quand on reçoit, pas de service de dernière minute si ce n'est la décoration, et encore on peut préparer...

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Tags: fruit de la passion, chocolat, framboise, verrine

29 novembre 2010

Tarte passionnément meringuée

Chez le coiffeur, je feuillette 2 sortes de journaux, ceux de décoration, et les magazines féminins, mais dans le cas des magazines féminins c'est juste pour aller voir les recettes. Et quand une recette me plait je la note rapidement sur un morceau de...

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Tags: fruit de la passion, oeuf, tarte sucrée

29 octobre 2010

Gâteau renversant banane-passion

Voilà une recette qui va devenir un classique à la maison. Je l'ai déjà fait 2 fois et toutes les personnes qui l'ont goûté l'ont grandement apprécié. La recette est tirée de mes classeurs. C'est le style de gâteau idéal pour l'après-midi au goûter mais...

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Tags: banane, fruit de la passion

16 avril 2010

Filets de daurade à l'ail et leur crème aux fruits de la passion d'après Babette de Rozières

Cette recette est tirée du livre " Festins créoles " de Babette de Rozières. Très simple à faire, il suffit simplement de penser à mettre le poisson à mariner la veille ou le matin pour le soir, la sauce aux fruits de la passion est vraiment délicieuse....

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Tags: fruit de la passion, oignon, citron vert, recette de chef, daurade

14 avril 2010

Les oeufs à la neige à l'écume de fruit d'Anne-Sophie Pic

Les oeufs à la neige tout le monde connait, ils sont d'ailleurs souvent appelés à tort îles flottantes, qui est une autre recette où le blanc est cuit dans un moule au four. Je vous propose une recette du livre d'Anne-Sophie Pic " Recettes pour recevoir...

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Tags: banane, fruit de la passion, oeuf, citron vert, recette de chef, siphon, noix de coco