chocolat - Péché de gourmandise

18 janvier 2008

Queues de boeuf à la vaccinara

Il est des recettes qui m'interpellent dès que je les lis, et puis le temps passe et elles attendent toujours que je les teste. Celle d'aujourd'hui était dans ce cas. Et je peux vous dire que je regrette de ne pas l'avoir faite plutôt tellement nous nous...

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Tags: tomate, chocolat, lard fumé, boeuf, raisin, oignon, pignons

2 janvier 2008

Fondant aux marrons sauce vanille

Pour le réveillon de Noël nous n'étions que 2 et j'avais quand même fait ce petit dessert. Très vite réalisé mais délicieux, il est tiré de mes classeurs. Il demande peu d'ingrédients que l'on on a en général toujours en réserve. La seule petite "difficulté"...

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Tags: chocolat, vanille, crème de marrons

21 décembre 2007

Truffes aux spéculoos

Quand j'ai lu cette recette de truffes dans un Madame Figaro j'ai tout de suite su que je la ferai. Je l'ai en fait testée il y a déjà un mois mais comme j'avais mis une recette de bouchées de chocolat blanc ganache au chocolat au lait et aux fruits de...

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Tags: chocolat

12 décembre 2007

Boule de neige au chocolat blanc et confit de clémentines

Ce dessert, tiré du Cuisine Actuelle H.S. de décembre, c'est bien simple, quand j'ai lu la recette j'ai tout suite su que je la ferai. Et maintenant que je l'ai faite, je vous le dis sans détours.... je la ferai pour mon repas de Noël car c'est un vrai...

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Tags: chocolat, amande, noisette, clémentine

5 décembre 2007

Délice de banane et son coulis de chocolat

Cette recette est très fortement inspirée d'une recette de mes classeurs. J'ai fait quelques modifications mais pour l'entremets lui-même, j'ai gardé la recette d'origine. Je l'ai fait en version individuelle, mais vous pouvez très bien utiliser un grand...

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Tags: banane, chocolat

23 novembre 2007

Bouchées de chocolat blanc, ganache au chocolat au lait et aux fruit de la passion

Pour moi, Noël rime avec friandises et chocolat. Aussi, il n'est que temps de tester des recettes pour être au point le jour J. J'ai donc fait des recherches dans mes livres et suis tombée sur une recette de truffes au chocolat au lait et aux fruits de...

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Tags: chocolat, abricot, recette de chef

21 septembre 2007

Mousse à la menthe et copeaux de chocolat noir

J'ai la chance d'avoir dans le jardin une superbe menthe très parfumée. Aussi quand j'ai vu cette recette dans mes classeurs je n'ai pas tardé à la tester. Et vraiment j'ai adoré. Il faut dire que je suis fan des petits chocolats à la menthe au nom anglais,...

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Tags: chocolat, fromage blanc, verrine

20 août 2007

Verrine de mousse au chocolat blanc et mûres

Avant tout, je tiens à remercier tous ceux et celles qui ont eu la gentillesse de répondre à mon appel pour le plagiat de mon blog. Pour ceux qui n'étaient pas présents samedi vous n'avez qu'à cliquer ICI pour avoir les détails. J'ai déjà constaté à maintes...

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Tags: chocolat, amande, noisette, mûres, verrine

20 avril 2007

Tartelettes soufflées au chocolat

Quand les journées se font plus chaudes, je ne sais pas pour vous, mais je suis moins tentée par le chocolat. Aussi, alors que j'avais fait cette recette pour Pâques, j'ai attendu pour la publier que le temps se fasse moins chaud. C'est une recette tirée...

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Tags: chocolat, tarte sucrée

13 avril 2007

Filet mignon croustillant sauce au cacao pimentée

Le chocolat est toujours apprécié dans les recette sucrées, mais depuis quelques temps on voit de plus en plus de recettes de plats salés au chocolat ou au cacao. Depuis bien longtemps le chocolat était utilisé pour les sauces avec certains gibiers, mais...

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Tags: chocolat, porc