chocolat - Péché de gourmandise

25 janvier 2012

Pancakes ricotta, citron, myrtilles et sauce Michoko

La chandeleur approche à grands pas aussi j'ai décidé de vous proposer, non pas une recette de crêpes ( vous avez d'ailleurs un tag crêpe si vous cherchez des recettes ) mais une variante des crêpes , les pancakes. La recette est tirée du petit livre...

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Tags: ricotta, oeuf, citron, chocolat, crêpe, myrtilles

28 décembre 2011

Étoiles des neiges

Des petites friandises à grignoter avec le café ça vous dit ? Je vous propose ces petites étoiles des neiges à base de chocolat blanc qui sont délicieuses. Si vous n'avez pas l'emporte pièce adéquat ce n'est pas grave vous pouvez donner la forme que vous...

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Tags: oeuf, chocolat

14 décembre 2011

Gâteau choco-coco à la mousse passion

Je sais que certains attendent avec impatience de voir le dessert que je propose pour les fêtes, aussi je ne vais pas plus les faire plus attendre, Noël approche à grand pas, voici donc la recette, tirée de mes classeurs, d'un gâteau qui devrait plaire...

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Tags: fruit de la passion, rhum, oeuf, chocolat, orange, amande, noix de coco

5 décembre 2011

Civet de chevreuil au cacao et aux truffes

Quand les fêtes approchent, j'ai pris l'habitude de vous proposer une recette de gibier, car c'est à ce moment là que l'on a le plus de facilités pour en trouver quand on n'a pas de mari ou d'amis chasseurs. Voici donc ma proposition pour cette année,...

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Tags: chocolat, pâtes, orange, truffe, chevreuil

2 novembre 2011

Nems croustillants de banane citron vert sauce aux fruits de la passion d'après Jean-François Piège

Cette recette est tirée du livre de Jean-François Piège " Côté Crillon côté maison". Je l'ai faite 2 fois, une première fois avec les feuilles de filo comme indiqué dans la recette mais j'ai trouvé que les bananes ramollissaient les feuilles lors de la...

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Tags: banane, fruit de la passion, chocolat, orange, vanille, feuille de brick ou de filo, citron vert

6 mai 2011

Crottins de chèvre lardés au balsamique chocolaté et brisures de noix

Du balsamique chocolaté ? Quand j'ai vu cette recette dans le dernier " Fromages gourmands " j'ai tout de suite voulu tester la recette, car que pouvait donner du fromage de chèvre avec un parfum chocolaté? telle était la question, et je peux vous dire...

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Tags: chocolat, fromage de chèvre, noix, pains divers

4 avril 2011

Tarte chocolat-citron au mascarpone

Voici un dessert tiré de mes classeurs, qui est délicieux mais, il faut le dire, pas léger contrairement au dernier dessert mis sur le blog " le velouté de poire à la vanille et ses chips de poires ", comme quoi les desserts se suivent et ne se ressemblent...

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Tags: citron, chocolat, mascarpone

7 mars 2011

Mousse au chocolat blanc, griottines et pistaches

Cette recette est tirée d'une ancienne fiche Elle à Table, rien de compliqué et un résultat vraiment très agréable et à l'oeil et au goût. La seule chose est que les quantités de pistaches et griottines ne sont pas adaptées et en fait il faut faire au...

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Tags: chocolat, pistache, cerise, verrine

28 janvier 2011

Le boeuf bourguignon d'après Yves Camdeborde

Yves Camdeborde, lors d'une émission de télévision, faisait goûter sa recette de boeuf bourguignon à des candidats qui devaient deviner le maximum d'ingrédients la composant. Quand j'ai entendu qu'il y avait du chocolat et du gingembre entre autres dans...

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Tags: tomate, chocolat, porc, carotte, champignon de Paris, boeuf, oignon, recette de chef

27 décembre 2010

Verrines de gelée passion et mousse ivoire

Voici un dessert qui pourrait tout à fait être fait pour un buffet de fêtes, préparé à l'avance, prêt à être servi puisqu'en verrine, c'est parfait quand on reçoit, pas de service de dernière minute si ce n'est la décoration, et encore on peut préparer...

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Tags: fruit de la passion, chocolat, framboise, verrine