brousse de brebis - Péché de gourmandise

15 août 2014

Tomates rôties du berger

Cette recette est tirée du magazine Maxi Cuisine HS n° 8 . Je dois dire que j'ai fait plusieurs recettes de ce magazine et que toutes ont été une réussite. Il faut dire que le cuisine estivale est rarement décevante. Dans cette recette il faut du fromage...

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Tags: tomate, citron, amande, brousse de brebis

21 mai 2014

Gratin de cannellonis au brocciu, speck et brocolis

Cela faisait un moment que je n'avais pas utilisé de brousse de brebis ou de brocciu et quand j'ai lu cette recette sur une fiche Saveurs j'ai tout de suite eu envie de la tester, d'autant plus que les autres ingrédients me plaisaient beaucoup. Je n'ai...

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Tags: pâtes, jambon cru, brousse de brebis, brocolis

4 juillet 2012

Lasagnes aux courgettes, menthe et brousse

Voici une recette très simle mais très goûteuse tirée du petit livre " Craquez pour les lasagnes " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Elle se fait avec de la brousse , pour ma part quand j'ai fait la recette je trouvais encore du bruccio c'est...

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Tags: pâtes, courgette, brousse de brebis

28 avril 2010

Fiadone d'après Éric Léautey

Comme cette semaine j'ai décidé de mettre des recettes simples, j'ai pensé comme dessert au fiadone, le plus connu des desserts corses qui se fait traditionnellement avec du brocciu qui est un fromage frais à base de lait de brebis. Ce n'est pas parce...

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Tags: oeuf, brousse de brebis, recette de chef

20 avril 2009

Rouleaux croustillants aux deux fromages

Ce qui suivent mon blog régulièrement savent que j'aime les fromages et donc la cuisine au fromage. Voici une recette de mes classeurs, qui permet de faire soit une entrée avec une salade, soit des amuse-bouches pour l'apéritif. Vous préparez les rouleaux...

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Tags: fromage de chèvre, raisin, brousse de brebis, feuille de brick ou de filo, parmesan, pignons

26 septembre 2007

Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

Je sais que nous sommes en automne depuis quelques jours et le temps ne manque pas de nous le faire remarquer, mais j'ai quand même envie, pour prolonger une saison estivale qui fut bien capricieuse, de vous proposer cette recette, tirée de mes classeurs,...

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Tags: courgette, tarte salée, brousse de brebis

10 septembre 2007

Minute de rougets aux involtinis d'aubergines au brocciu

Cela fait un petit moment déjà que j'ai fait cette recette que j'ai vraiment beaucoup appréciée. Elle réunit des produits que j'aime particulièrement, présente bien et n'est pas compliquée à faire, il faut juste un peu de patience. Elle respire les beaux...

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Tags: aubergine, tomate, fenouil, brousse de brebis, crabe, rouget barbet

18 juin 2007

Artichauts poivrades farcis au broccio

En ce moment je cours après le temps et n'ai guère la possibilité de cuisiner. Heureusement, j'ai encore de quoi nourrir ce blog et aujourd'hui voici une recette de mes classeurs. J'aime beaucoup les poivrades et je trouve cette façon de les accommoder...

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Tags: artichaut, brousse de brebis, parmesan

26 juin 2006

Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la tapenade

Cette recette provient d'une fiche Elle à Table, je la fais régulièrement, dès que les beaux jours reviennent. Très simple à faire, elle séduit par sa note méditerranéenne et je ne m'en lasse pas. Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la...

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Tags: aubergine, fromage de chèvre, brousse de brebis

15 mai 2006

Terrine de saumon fumé et de brousse aux herbes

Une recette fraîcheur et qui est, une fois encore, à préparer d'avance, mais c'est bien pratique, avouons-le! Au moment du repas on profite des invités et il ne reste qu'à démouler et décorer le plat. Cette recette est issue d'un Cuisine Gourmande, j'ai...

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Tags: saumon fumé, terrine, brousse de brebis