boeuf - Péché de gourmandise

4 mars 2009

Boulettes de viande hachée à l'échalote et raisins secs d'après Babette de Rozières

En regardant les photos de recettes non encore publiées, j'ai retrouvé cette recette faite il y a plus d'un an. mais comme à cette époque j'avais déjà mis plusieurs recettes de Babette de Rozières, j'avais préféré attendre pour la mettre. Il n'est que...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, boeuf, raisin, citron vert, recette de chef

16 février 2009

Estouffade de boeuf à la crème d'anchois

Tandis que je programme ce billet il neige. Nous n'étions plus habitués à voir de la neige aussi souvent en hiver depuis quelques années, mais je dois avouer que j'aime voir tomber la neige, et puis c'est bon pour les jardins. Aussi je suis allée voir...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, anchois

17 septembre 2008

Cannellonis au boeuf à ma façon

De temps en temps j'aime faire une bonne côte de boeuf tout simplement au four. Il y a toujours un reste car nous ne sommes que 2 et une belle côte de boeuf fait facilement 1 kilo. Nous la terminons donc froide le lendemain. L'autre fois, nous avons été...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, tomate, pâtes, boeuf, tomates séchées, parmesan

5 mars 2008

Broufado de boeuf braisé

J'ai constaté, lorsque j'ai mis la recette de la Schiffala, recette alsacienne, que l'accueil en avait été excellent. Vous étiez nombreux à aimer les classiques de la cuisine du terroir. Aussi aujourd'hui, je vous propose une recette d'une autre région,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, anchois

18 janvier 2008

Queues de boeuf à la vaccinara

Il est des recettes qui m'interpellent dès que je les lis, et puis le temps passe et elles attendent toujours que je les teste. Celle d'aujourd'hui était dans ce cas. Et je peux vous dire que je regrette de ne pas l'avoir faite plutôt tellement nous nous...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chocolat, lard fumé, boeuf, raisin, oignon, pignons

16 mai 2007

Brochettes de boulettes de boeuf, crème de pois chiche

En allant de blogs en blogs culinaires, je vois de temps en temps des recettes avec des pois chiches, et, à chaque fois, je mets en commentaire qu'autant je n'aime pas les pois chiches natures, autant en purée ou crème tel que le hoummous je les apprécie....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pois chiche

9 février 2007

Croustillants de boeuf au cumin et ras-el-hanout

Voici une recette tirée de mes classeurs. J'aime bien de temps en temps faire des croustillants avec bien sûr une farce différente à chaque fois pour varier les plaisirs. J'ai vraiment apprécié cette recette, au début je me demandais si cela ne serait...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, feuille de brick ou de filo

22 janvier 2007

Pavé de boeuf aux oignons, sauce chien

Lorsque j'ai fait mon billet sur mon Top 10 , j'ai bien sûr ,comme vous j'imagine, été fouiller dans mon index de recettes pour faire un choix. Et c'est là que j'ai constaté qu'il n'y avait pas beaucoup de recettes de boeuf dans cet index. Comme j'avais...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, citron vert

28 juin 2006

Les tartines à la viande de Gianina

Aujourd'hui , je vous propose une recette très simple, qui, avec une salade fait un repas du soir tout à fait présentable et très agréable à déguster. Ne me demander pas qui est Gianina, je n'en ai aucune idée! Cette recette est dans mes classeurs, Gianina...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pains divers

26 mai 2006

Tartare boeuf-brebis

Il y a très très longtemps ( non je ne vous dirai pas le nombre d'années), j'étais une jeune mariée débutante en cuisine. Un jour, l'Homme me dit qu'il aimerait bien que je lui fasse un steak tartare. Quoi? Manger de la viande crue!!! Pour moi il n'en...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, boeuf, fromage de brebis