blettes - Péché de gourmandise

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blettes

26 janvier 2015

Crespelles farcies à la ricotta et aux blettes

Crespelles farcies à la ricotta et aux blettes

Le 2 février c'est la Chandeleur et, traditionnellement, ce jour-là, on fait sauter les crêpes. Vous trouverez différentes recettes sucrées et salées avec le tag crêpes mais voici une nouvelle idée salée en attendant une idée sucrée mercredi. La recette...

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Tags: ricotta, oeuf, crêpe, mascarpone, blettes, parmesan

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30 octobre 2013

Cassolettes de blettes poulet et abondance

Cassolettes de blettes poulet et abondance

La recette d'aujourd'hui est tirée du magazine Saveurs du mois de septembre. J'ai tout de suite eu envie de la tester, mais comme dans la recette on met le vert des blettes mais aussi les côtes de blette, je n'ai mis que le vert n'aimant pas les côtes...

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Tags: poulet, oignon, blettes, abondance

29 février 2012

Mini-terrine d'agneau aux blettes et fromage de chèvre

Mini-terrine d'agneau aux blettes et fromage de chèvre

Lorsque j'ai mis sur mon blog la recette des Poires au vin aux amandes, je vous disais que j'avais testé 3 recettes du livre Menus cocottes de José Maréchal, voici la deuxième, à laquelle j'ai fait une petite modification, en effet j'ai préféré remplacer...

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Tags: oeuf, fromage de chèvre, agneau, blettes

5 novembre 2010

Gratin de blettes à la ricotta, jambon cru et pignons

Gratin de blettes à la ricotta, jambon cru et pignons

J'aime beaucoup les blettes (aussi appelées bettes) mais juste le vert que je trouve à la limite plus parfumé que les épinards, par contre je n'apprécie guère les côtes qui pour moi n'ont aucun intérêt gustatif mais cela n'engage que moi. Aussi quand...

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Tags: ricotta, jambon cru, blettes, pignons

15 mars 2010

Tarte aux blettes et aux trois fromages

Tarte aux blettes et aux trois fromages

Un reste de poulet rôti, des blettes et quelques fromages dans le réfrigérateur, il n'en fallait pas plus pour faire une tarte à ma façon avec laquelle nous nous sommes régalés. Elle est de plus complète et parfaite pour le soir. Tarte aux blettes et...

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Tags: ricotta, tarte salée, poulet, oignon, gorgonzola, blettes, parmesan, pignons

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5 octobre 2009

Raviolis de cabecou aux herbes

Raviolis de cabecou aux herbes

Voilà déjà plus d'un an que cette recette, tirée d'un ancien Cuisine Actuelle hors série attend pour être publiée, il n'est que temps de la mettre enfin en valeur. J'ai utilisé, pour faire les raviolis, des feuilles de pâte à raviolis chinois que l'on...

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Tags: tomate, pâtes, fromage de chèvre, blettes, anchois

14 février 2007

Lasagnes au saumon, blettes, curry et amandes

Lasagnes au saumon, blettes, curry et amandes

L'autre jour j'avais envie de faire des lasagnes. Oui mais pas les classiques avec sauce à la viande et béchamel! Je voulais les faire au saumon, oui mais pas aux épinards! J'ai donc pensé aux blettes qui pour moi sont plus parfumées. Et puis je voulais...

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Tags: pâtes, amande, saumon frais, blettes

8 septembre 2006

Caillettes provençales au vert de blettes

Caillettes provençales au vert de blettes

Il y a bien longtemps que je voulais faire des caillettes et, lors de ma dernière cueillette à la ferme, ayant ramené des blettes, je me suis dit que c'était le moment de m'y mettre. Le temps d'aller acheter ce qui me manquait et je me suis mise au travail....

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Tags: porc, blettes

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