aubergine - Péché de gourmandise

12 août 2011

Salade d'aubergines grillées aux tomates confites et fromage de chèvre

Bien que le soleil joue à cache-cache et se fasse désirer, du moins au moment ou je tape ce billet,puisque le tonnerrre gronde, voici une recette de salade aux parfums estivaux, recette tirée de mes classeurs. C'est la pleine saison des aubergines et...

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Tags: aubergine, tomate, citron, fromage de chèvre, oignon

1 août 2011

Tarte au chèvre, aubergines et tomates cerise

En faisant mes courses au supermarché, alors que j'attendais à la caisse , j'ai vu un nouveau magazine appelé Papilles, après l'avoir feuilleté il a terminé avec mes autres courses. Rentrée chez moi j'ai commencé à mettre des post-it à différentes recettes,...

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Tags: aubergine, oeuf, tarte salée, fromage de chèvre, tomates-cerises

25 juillet 2011

Parmigiana au pesto rosso

Ce délicieux gratin demande un peu de temps mais croyez-moi vous serez récompensés à la dégustation. La recette est tirée d'un Maxi Cuisine. Ce gratin se mange chaud ou froid, idéal pour adapter en fonction des températures extérieures. Parmigiana au...

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Tags: aubergine, mozzarelle, courgette, tomates séchées, parmesan, anchois

13 septembre 2010

Grenadins de veau à la sauge parmesane d'aubergines

Voici une recette tirée du magazine " Fromages Gourmands " , magazine que j'apprécie particulièrement, mais c'est normal, il est très bien fait, et, jusqu'à présent toutes les recettes que j'ai testées étaient délicieuses. Pour une fan de fromages c'est...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarelle, oeuf, veau, parmesan

10 septembre 2010

Tarte soleil aux sardines et aux aubergines

Tarte soleil, un bien joli nom pour une tarte aux saveurs ensoleillées, dont la recette est tirée du Cuisine Gourmande de cet été. Tarte soleil aux sardines et aux aubergines Préparation : 40 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte...

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Tags: aubergine, sardine, tarte salée, raisin, oignon, tomates séchées

3 septembre 2010

Tian de légumes aux anchois

Le tian, un plat traditionnel de gratin de légumes qui doit son nom au plat en terre vernissé dans lequel on le fait, est un classique de la cuisine du sud. Il ne figure pas sur mon blog et je trouve que c'est bien dommage, aussi j'ai décidé de remédier...

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Tags: aubergine, tomate, courgette, anchois

27 août 2010

Beignets de lapin au curry et purée d'aubergines

Cette recette, tirée d'une ancienne fiche Modes et Travaux, permettra peut-être faire manger du lapin aux réfractaires à cette viande. En effet, dissimulée sous la panure, je suis certaine que beaucoup s'y laisseront prendre et se régaleront. Beignets...

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Tags: aubergine, lapin, roquette, parmesan

23 août 2010

Nougats de chèvre aux mendiants d'après Philippe Guignard

Voici une recette tirée du très beau livre de Philippe Guignard " Fête-le vous-même ", livre dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Philippe Guignard officie au restaurant d'Orbe et vous saurez tout à son sujet en cliquant ICI . J'ai légèrement...

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Tags: aubergine, abricot, pistache, noisette, noix, recette de chef

9 août 2010

Salade de légumes grillés et roquette au jambon cru

Les salades ont toujours la vedette en été, en voici une, tirée de mes classeurs, qui, lorsque vous l'aurez testée, ne pourra que faire partie de vos préférées. C'est une salade complète puisqu'il y a du jambon cru, et qui vous permettra de faire le plein...

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Tags: aubergine, poivron, courgette, jambon cru, salade, roquette, parmesan, pignons

26 juillet 2010

Aubergines confites tandoori

Cette recette, tirée du dernier Maxi-Cuisine, c'est bien simple nous l'avons adorée. C'est vraiment délicieux, parfumé et de plus on peut la consommer tiède ou froide, parfait donc par les chaleurs actuelles. Nous l'avons dégustée froide ce qui présente...

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Tags: aubergine, tomate