Péché de gourmandise

9 mai 2007

Croustillants de rouget à la tapenade verte, pignons et amandes

Je vous les disais dans un précédent billet, c'est plutôt les plats de poissons qui ont ma faveur en ce moment. En voici un, qui une fois encore est très simple à réaliser, qui présente très bien et qui du point de vue gustatif est vraiment réussi. La...

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Tags: tapenade, amande, feuille de brick ou de filo, pignons, rouget barbet

7 mai 2007

Crevettes à l'italienne au parmesan en robe de lard

Voici une petite recette tout simple que j'ai vraiment beaucoup appréciée. Elle est tirée de mes classeurs! Très parfumée elle fait une entrée très agréable, mais peut aussi être présentée en bouchées apéritives pour un buffet, dans ce cas-là il suffit...

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Tags: crevette, lard fumé, parmesan

4 mai 2007

Choux chantilly aux fraises et coulis de rhubarbe à l'orange

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de dessert, il est temps de combler cette lacune. Et quoi de mieux que les fraises et la rhubarbe pour ce mois de mai qui commence. J'essaie au maximum de faire des recettes avec les produits de...

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Tags: rhubarbe, fraise

2 mai 2007

Aile de raie moutardée au concombre et à l'aneth

S'il est un livre dont j'ai envie de faire toutes les recettes, c'est bien celui de Fredy Girardet " Émotions gourmandes " . Je vous ai d'ailleurs déjà proposé le curry de rognon de veau à l'indienne et les feuillantines de chocolat à la poire et aux...

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Tags: tomate, moutarde, concombre, raie, recette de chef

30 avril 2007

Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement quand les beaux jours reviennent. Il existe de nombreuses versions de salades de pâtes, il faut dire que les pâtes se marient avec bonheur à de nombreux ingrédients, et que, suivant l'humeur...

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Tags: crevette, pâtes, feta, thon, tomates-cerises, salade

27 avril 2007

Cubes d'omelette aux miettes de thon, poivron, olives et câpres

Quand il fait beau quoi de plus agréable que de s'installer sur la terrasse pour prendre l'apéritif. Oui, mais, avec l'apéritif on aime grignoter de bonnes choses. Les possibilités sont multiples, et aujourd'hui je propose une recette d'omelette froide,...

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Tags: oeuf, poivron, thon

25 avril 2007

Blancs de poulet farcis au chèvre frais, purée à l'huile de noisette et asperges vertes

Voici une recette que j'ai déjà eu l'occasion de faire 2 fois, une première fois pour tester et la seconde pour les invités à qui je la destinais. Elle utilise une fois de plus des asperges vertes, mais quand on aime, on ne compte pas. Et la saison est...

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Tags: pomme de terre, fromage de chèvre, asperge, poulet

23 avril 2007

Rouleaux croustillants à la mozzarelle et jambon de Parme

Dans la série des recettes " Il fait beau, on veut se régaler mais pas passer des heures en cuisine " , je vous propose une recette tirée d'une ancienne fiche Elle à Table. Vous pouvez la faire en entrée ou en repas pour le soir avec une salade verte....

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Tags: mozzarelle, jambon cru, feuille de brick ou de filo

20 avril 2007

Tartelettes soufflées au chocolat

Quand les journées se font plus chaudes, je ne sais pas pour vous, mais je suis moins tentée par le chocolat. Aussi, alors que j'avais fait cette recette pour Pâques, j'ai attendu pour la publier que le temps se fasse moins chaud. C'est une recette tirée...

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Tags: chocolat, tarte sucrée

18 avril 2007

Filets de merlan farcis au crabe, sauce à l'avocat

Depuis quelques semaines je me rends compte que je suis plus tentée par des recettes de poisson que par la viande, non pas que je n'aime plus la viande mais je pense que nous sommes tous et toutes ainsi faits, et plus tentés par certains ingrédients à...

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Tags: avocat, fromage blanc, merlan, crabe