Mini-gaufres de légumes au salers

Cette petite idée tirée de mes classeurs peut faire une entrée, un plat pour le soir avec une salade et même, en version vraiment mini, un amuse-gueule pour l'apéritif. Même si on trouve du salers toute l'année la meilleur période pour le déguster va de septembre à mars, alors profitons-en !

Mini-gaufres au salers    

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Les ingrédients pour 15 gaufres ( nombre qui variera suivant la taille des gaufres ):

2 pommes de terre bintje
2 carottes
1 courgette
2 œufs
2 c à s de crème fraîche épaisse
2 c à s de farine
150 g de salers râpé
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Éplucher les légumes et les râper. Les presser avec un torchon pour retirer l'excédent d'eau et mettre le tout dans un saladier. Assaisonner. Ajouter les œufs, la crème fraîche, la farine et le fromage râpé. Bien mélanger.
Faire chauffer le gaufrier et le graisser avant de cuire chaque gaufre. Verser une cuillère à soupe de pâte, les refermer et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de volutes de vapeurs qui s'échappent.
Servir les gaufres avec de la salade.

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Comments

[chris 06]

J'ai fait cette recette ce soir. Ayant de l'Appenzel à finir,il a remplacé le Salers

Malgré ce , constat surprenant,j'ai trouvé l'ensemble fade, manquant de caractère.

J'en referai c'est certain mais en rajoutant des éléments.

Bisous, et pardon pour ma franchise. Chris 06

[fred4255]

recette testée la semaine dernière!

très bon avec une salade verte et du jambon de pays

à refaire

[Nuage de Lait]

Parfait pour un repas du soir

bises

jojo

[cdugateau]

J'ai testé les gaufres aux épinards récemment et ça me donne envie de découvrir davantage l'univers des gaufres salées, donc ta recette retient mon attention.

[gracianne]

Ca peut etre sympa pour un soir de weekend ca, et ludique.