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Péché de gourmandise
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30 juin 2014

Pancakes de courgettes au brie

Voici une petite idée originale tirée de mes classeurs qui peut sur le moment surprendre mais croyez-moi c'est très bon. Simple à faire et peu onéreuse, cette recette a tout pour plaire. Et voilà encore une autre façon d'utiliser les courgettes et je vous en donnerai d'autres au cours de l'été.

Pancakes de courgettes au brie      

DSC_9306

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Les ingrédients pour 10 pièces :

300 g de courgettes
12 cl de lait
2 œufs
60 g de beurre
75 g de farine
40 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de tomates séchées
120 g de brie ( j'en compte plus )
1 gousse d'ail
2 tiges de persil plat
1 botte de ciboulette
1/2 c à c de muscade moulue
3 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

DSC_9309

Effeuiller et ciseler le persil, presser l'ail épluché, nettoyer et râper les courgettes puis bien les presser pour en retirer le maximum d'eau.
Mettre les courgettes râpées dans un saladier, ajouter le lait, les œufs et le beurre fondu. Bien mélanger et incorporer la farine, le parmesan, le persil, l'ail et la muscade. Assaisonner et mélanger.
Dans une poêle antiadhésive faire chauffer 1 c à s d'huile et  et déposer plusieurs tas de pâtes ( 1/2 louche à chaque fois ). Cuire les pancakes en plusieurs fournées et compter 2 à 3 mn de cuisson de chaque côté. Maintenir les pancakes prêts au chaud.
Ciseler la ciboulette et couper de fines tranches de brie, servir les pancakes garnis de brie, tomates séchées et ciboulette.

DSC_9297

Vous ferez plus ou moins de pancakes suivant la quantité de pâte que vous mettrez, je n'en ai pas fait 10 mais ils sont un plus grands que sur la photo de la recette.

Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.

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Commentaires
G
je viens de les réaliser !! excellents les pancakes !! j'ai servi avec du jambon de pays finement émincé ! miam ! j'ai hâte de tester avec le Brie
Répondre
A
ils nous ont mis l'eau à la bouche, et nous les avons testés... petites courgettes jaunes, plus de goût, moins d'eau, et nous nous sommes RÉGALÉS... quand, on aime, on ne compte pas, je recommence la semaine prochaine.... Merci... recette photocopiée et bien classée.... bon week end... ANNE
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G
Toutes tes idees de courgette sont les bienvenues - elles arrivent....
Répondre
N
Superbe recette courgette et brie trop trop bon!!
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C
Quelles magnifiques photos !!<br /> <br /> A bientot j'espère sur mon blog ;)<br /> <br /> Bonne journée :) !
Répondre
Péché de gourmandise
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