Verrines de framboises à la chantilly et noix de coco

2 août 2013

Verrines de framboises à la chantilly et noix de coco

Voici une petite idée de dessert à ma façon, rapide à faire et délicieuse. J'ai utilisé pour ces verrines des rochers coco de 40 g , et comme c'est la pleine saison des framboises profitons-en. Je vous mets les proportions pour 1 verrine à vous d'adapter en fonction du nombre de personnes mais aussi de la taille des verrines.

Verrines de framboises à la chantilly et noix de coco

Les ingrédients pour une verrine :

1/2 rocher coco de 40 g environ
1 c à s de jus d'orange
13 framboises
3 c à s de coulis de framboises
De la crème chantilly
Feuilles de menthe pour la décoration

Mettre des petits morceaux de rocher coco dans le fond des verrines et arroser avec 1 c à s de jus d'orange. Répartir 5 framboises puis couvrir d'1,5 c à s de coulis de framboises et d'une couche de chantilly. Recommencer avec 5 framboises, du couli et de la chantilly et terminer avec 3 framboises et une sommité de menthe fraîche.
Pour le coulis mixer des framboises avec un trait de jus de citron et un peu de sucre ( à adapter en fonction de l'acidité des framboises ).
Pour la chantilly pendre de la crème liquide bien froide, la fouetter dans un récipient lui-même froid et quand elle est presque prête ajouter un peu de sucre et un sachet de sucre vanillé.

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