Moelleux chocolat blanc framboises

16 janvier 2013

Je trouve que l'on met beaucoup de recettes sous le terme de moelleux, recettes qui ne se ressemblent pas du tout. J'ai gardé le nom pour celle-ci, mais en fait cela me fait plus penser à une sorte de cheese-cake à base de petits-suisses sans les biscuits. La recette est tirée de mes classeurs.

Moelleux chocolat blanc-framboises

Préparation : 15 mn
Cuisson 45 mn ( 1 h dans mon four )

Les ingrédients pour 8 personnes :

500 g de petits-suisses
150 g de chocolat blanc
300 g de framboises
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 citron
2 oeufs
60 g de maïzena
30 g de farine
Beurre pour le moule

Séparer les blancs des jaunes. Hacher le chocolat blanc ( je l'ai râpé à la microplane ).
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les petits-suisses et le jus du demi-citron, mélanger puis mettre la maïzena et la farine en pluie. Mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Ajouter le chocolat blanc et les framboises, mélanger délicatement et verser dans un moule beurré.
Cuire 45 mn à 1 h dans le four préchauffé à 180° ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche ). Laisser refroidir avant de déguster.

Bon je l'avoue j'ai pris des framboises que j'avais congelées l'été dernier. ;-)

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