Rôti de porc sauce au camembert

Une fois de plus je vous propose une recette avec du fromage qui est tirée d'une fiche provenant de l'ancien magazine " Fromage gourmand " que je continue à regretter.... C'est une recette toute simple aux saveurs normandes avec le cidre et le camembert, mais une recette qui fera le plaisir de vos invités s'ils sont comme moi amateurs de fromages.

Rôti de porc sauce camembert     

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30 environ

Les ingrédients pour 6-8 personnes :

1 rôti de porc de 1 kg ( j'ai pris du filet )
50 cl de cidre brut
1 camembert au lait cru
1 oignon
15 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Peler et couper l'oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces. Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l'épaisseur du rôti ). Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ait toujours un peu de jus.
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux. Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce. Servir le rôti avec la sauce ( j'ai accompagné de grosses frites maison ).

Vin conseillé : un Côtes-du-Rhône village, un Cahors ou un rouge du Languedoc

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Comments

[malice16]

Bonjour !



J'ai aussi testé ta recette c'était bien bon ! J'ai ajouté un peu plus de jus de cuisson. à la sauce. Merci. Bonne journée

[Rosy]

Hmmm j'en ai l'eau à la bouche ! Je le fais ce soir !!! :D Merci pour le partage !

[Michèle]

Bonjour, j'ai vu cette recette par hasard, et je viens de la faire pour ce soir, super bon, très agréable en bouche avec cette saveur de fromage (j'ai mis du Vieux Pané) ...plus de goût mais délicieux vraiment !!!

Merci à vous pour cette très bonne recette !!!

[Nathalie]

Nous l'avions trouvée tellement bonne que je l'ai refaite ce midi ! ... et en rentrant du boulot ou du collège, on a comme un petit creux ! succès à nouveau ! Merci...

Nathalie

[celinelulubelle]

Cette recette à l'air vraiment appétissante, à tester de toute urgence.