Mon TOP 10 pour 2008

Comme chaque début d''année, il est temps de vous proposer mon top 10 qui, comme l'année dernière sera plutôt un top 12, difficile en effet de ne choisir que 10 et même 12 recettes, j'ai toujours l'impression de renier les autres, alors que toutes les recettes mises sur mon blog sont forcément des recettes que j'ai appréciées ! Il vous suffit de cliquer sur le nom des recettes pour y accéder.

Mon TOP 10 2008

Poire farcie au chocolat amer et sa sauce vanille d'après Georges Blanc



Millefeuille de tuiles à la pistache et sa compotée d'abricots



Millefeuille de nougatine au grué de cacao et sa mousse chocolat praliné



Mousse chocolat blanc-passion, carpaccio d'ananas, tuile au grué de cacao

 

Gâteau neigeux aux fruits d'été



Crêpes chocolat à la mousse de citron et coulis de framboises



Cornets de chantilly au raifort, saumon fumé et suprêmes de pamplemousse



Avocat écrasé, ceviche de crevettes et herbes fraîches



Daurade et calamars à la purée safranée, sauce bisque de homard



Blanquette d'agneau aux pistaches à l'émulsion de curcuma et wasabi



Mignon de veau au caramel amer, tatins aux endives



Financier de cèpes et girolles sur un velouté de potiron



Et parce que vraiment je ne peux pas ne pas la mettre :

Médaillon de lotte, crème de petits pois et morilles

Voilà, cette année c'est 13 à la douzaine!! ;-)

Autres " Top 10 " :
Mon Top 10 pour 2007 
Mon Top 10 pour 2006 

Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.

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Comments

[Ewa07]

Je découvre la blogosphère culinaire depuis un mois et là...je reste sans voix!

[les 2 gourmands]

au secours ce top 10 fait faire des bonds à nos estomacs de gourmands invétérés !!!

[helene06]

j'arrive ce genre de récapitulatifs, ça me mets l'eau à la bouche!!!

[irisa]

C'est vraiment ici qu'il faut venir pour trouver de si belles recettes !
jamais de fausses notes et des recettes d'égal intérêt .
un grand bravo très sincère

[coco28]

Je flashe sur la blanquette pour le salé et gâteau neigeux pour le sucré.
Bises