07 juin 2006

Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates cerises

Depuis quelques années ce plat revient régulièrement sur ma table. Il est très simple , délicieux et rapide à faire, idéal quand il fait beau et que l'on veut se régaler sans passer des heures à la cuisine. Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates cerises Préparation 15 mnCuisson 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes :1 filet mignon de porc ( ou 2 suivant la grosseur )8 grandes tranches de chorizo fort200 g de mozzarelle500 g de tomates cerises4 c à s d'huile d'olive Couper le filet mignon en 8 tronçons et la... [Lire la suite]
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12 avril 2006

Tendrons de veau au citron et artichauts poivrades

Cette recette est directement inspirée d'une recette d'Adrienne qui a longtemps cuisiné pour ses amis grands chefs dans son restaurant des Halles ' Chez la Vieille".La recette est à l'origine avec des bottes de jeunes carottes mais j'ai préféré utiliser des artichauts poivrades et j'ai également mis plus de citrons. Les tendrons de veau donnent une viande très fondante et savoureuse et cette recette les met particulièrement en valeur. Tendrons de veau au citron et artichauts poivrades Les ingrédients pour 6 personnes 2,5 kg de... [Lire la suite]
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