17 septembre 2012

Filet mignon de porc au chorizo et beurre de sauge

Cette recette est tirée du Cuisine et vins de cet été. Je dois dire que j'ai beaucoup apprécié ce numéro et ai testé beaucoup de ses recettes. Il faut bien sûr utiliser de la sauge fraîche. Filet mignon de porc au chorizo et beurre de sauge       Préparation : 15 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 beau filet mignon de porc1/2 chorizo fort50 g de beurreQuelques branches de sauge4 grappes de tomates cerise4 pommes de terre moyennes3 c à s d'huile d'oliveSel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 septembre 2012

Fajitas aux oeufs brouillés

Une petite recette toute simple tirée de mes classeurs et toujours grâce à ma voisine qui me permet d'utiliser son ordinateur pour programmer la recette, ma connexion internet ne fonctionnant toujours pas. Edit : j'ai retrouvé ma connexion internet samedi après-midi, espérons que ça dure! ;-) Fajitas aux oeufs brouillés    Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes :8 oeufs extra frais4 tortillas de blé150 g de tomates cerise8 fines tranches de lard fumé4 tiges de cive ( ou de ciboulette... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 septembre 2012

Assiette à l'italienne

Grâce à la gentillesse de ma voisine je peux squatter son ordinateur n'ayant toujours pas de connexion internet et vous programmer une recette pour ce vendredi, recette inspirée de mes classeurs mais avec ma touche personnelle. C'est une recette toute simple qui est parfaite pour un repas léger le soir. Assiette à l'italienne      Les ingrédients pour 3-4 personnes : 8 tranches de jambon de Parme16 tranches fines de coppa ( 80 g environ au total )1 poignée de roquetteDes olives niçoisesTomates cerise250 g... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 août 2012

Flan de brocolis aux amandes

Ce flan se déguste froid et présente l'avantage de pouvoir être préparé la veille sans problème. Je l'ai fait l'année dernière et comme la saison des brocolis bat son plein (bien qu'on en trouve toute l'année ), que les beaux jours sont encore là, il n'est que temps de la publier. La recette est tirée de mes classeurs. Flan de brocolis aux amandes      Préparation : 30 mnCuisson : 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 tête de brocolis250 g de ricotta5 oeufs50 g de poudre d'amandes50 g de mesclun ou... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 août 2012

Salade du soleil au pesto de menthe

Cette salade aux saveurs ensoleillée est parfaite, j'ai modifié légèrement quelques proportions et vous la mets telle que je l'ai faite. A l'origine on prend comme pâtes des risonis mais j'ai trouvé que les risonis étaient trop petits par rapport au reste des ingrédients et ai donc pris des coquillettes, cela donne quelque chose de plus équilibré. La recette est tirée de mes classeurs Salade du soleil au pesto de menthe       Les ingrédients pour 4 personnes : 40 tomates cerise240 g de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 août 2012

Haricots plats au safran, chorizo et tomates cerise

On aime varier l'accompagnement en légumes de grillades ou poissons. Voici une idée prise dans le dernier Saveurs, légèrement modifiée puisque j'ai rajouté des tomates cerises. Haricots plats au safran,chorizo et tomates cerises      Préparation : 20 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de haricots plats1 oignon150 g de chorizo1 grosse pincée de safran en filaments20 g de beurreDes tomates cerises ( environ une quinzaine )15 cl de bouillon de légumes2 c à s d'huile d'oliveSel et poivre... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 août 2012

Pappardelles au lapin et pesto

Voici une recette tirée de mes classeurs idéale pour faire manger du lapin plus facilement aux réfractaires à cette viande. On utilise des tomates cerises en conserve pour la sauce mais aussi des fraîches. Pour celles en conserve j'en ai trouvé à Carrefour market, je le précise car on n'en trouve pas forcément partout. Pappardelles au lapin et au pesto   Préparation : 20 mnCuisson : 1 h 30 Les ingrédients pour 4 personnes : 750 g de viande de lapin désossée300 g de pappardelles600 g de tomates cerise en conserve1 oignon2... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 avril 2012

Sauté de veau aux olives et tomates cerises

Cette recette de mes classeurs mettra un peu de soleil dans l'assiette et on en a bien besoin, du moins au moment où je la programme. J'ai fait quelques modifications et vous la mets telle que je l'ai faite. D'autre part l'ayant faite avec de la noix de veau comme préconisé, j'ai trouvé que, bien que très bonne, la viande était un peu sèche, aussi je vous conseille de prendre de l'épaule par exemple qui donnera quelque chose de plus moelleux. Sauté de veau aux olives et tomates cerises     Préparation : 30... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 octobre 2011

Curry de lotte au lait de coco

On trouve parfois dans les dépliants publicitaires des petites recettes sympathiques telle que celle que je vous propose aujourd'hui. Je n'ai rien changé sauf la quantité de lotte trop juste pour 4 personnes. Curry de lotte au lait de coco      Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 750 g de queue de  lotte20 cl de lait de coco12 tomates cerises coupées en 2 1 citron vert1 c à c de gingembre en poudre2 c à s de curry en poudre3 c à s de nuoc mam1 oignon émincé6 brins... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 septembre 2011

Salade de feuille de chêne aux aiguillettes de canard et bleu d'Auvergne

Cette recette est tirée d'un ancien magazine " Fromages gourmands ". J'ai fait quelques modifications en remplaçant le Bleu de Gex par du Bleu d'Auvergne et le pourpier par des pousses d'épinard.Mais avant la recette je dois dire que je suis très déçue car il semblerait que Fromages Gourmands ne paraîtra plus. Un nouveau numéro devait sortir il y a quelque semaines et malheureusement quand je l'ai réclamé dans mon magasin de presse il m'a été dit que la revue s'arrêtait. C'est vraiment dommage car vous le savez, si vous suivez mon... [Lire la suite]