08 novembre 2013

Dinde alla romana

Cette recette tirée de mes classeurs est très goûteuse. La cuisine italienne fait partie de mes préférées, alors en ce triste mois pluvieux de novembre amenons un peu de soleil en cuisinant comme là-bas. Dinde alla romana    Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blanc de dinde5 tranches de jambon cru200 g de tagliatelles150 g de champignons de Paris150 g de tomates cerises8 à 10 feuilles de sauge1 petit verre de Marsala25 cl de bouillon de volaille25 cl de crème épaisse1... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Petites crèmes de parmesan aux tomates cerise

Cette année , bien que la récolte ait été tardive pour les tomates, je dois dire que je croule sous ce délicieux  " fruit " et que je cherche toujours des idées pour les utiliser. Aujourd'hui encore je cueille de belles tomates et plein de tomates cerise. Voilà une recette tirée de mes classeurs. Sur les photos vous voyiez les tomates cerise avec leur queue, c'est ainsi que c'était présenté pour la recette mais au final je conseille de les mettre sans la queue ce sera plus pratique pour la dégustation. Petites crèmes de parmesan... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Rougets à l'italienne

En été j'aime privilégier le poisson, aujourd'hui je vous propose une recette de rougets tirée d'une fiche Saveurs, simple et parfumée comme je les aime. Rougets à l'italienne        Préparation : 30 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 beaux filets de rougets40 g de raisins secs4 c à s d'huile d'olive 1 oignon2 gousses d'ail40 g de pignons de pin2 c à s de câpres40 g de petites olives niçoises4 petites branches de tomates cerise1 petit bouquet de basilic2 branches de menthe... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Pains pitas au poulet et petite salade

En été on aime les recettes rapides et simples, en voici une, tirée de mes classeurs, qui ne déroge pas à cette règle. On trouve les pains pitas au rayon des pains de mie des grandes surfaces mais certaines personnes les font même elles-mêmes. Pour ma part j'avoue que j'ai pris des pitas toutes prêtes, on est dans le rapide pas vrai ? Pains pitas au poulet et petite salade     Préparation : 15 mnCuisson : 12 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 pains pitas2 blancs de poulet6 feuilles de salade10 tomates... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Soupe froide de roquette à la mozzarelle et tomates cerise

Lorsque j'ai vu cette recette dans le dernier Cuisine et Vins j'ai tout de suite eu envie de la tester. Bien m'en a pris car c'est délicieux. j'avais un peu peur de ne pas avoir une belle couleur verte comme sur la photo du magazine, et pourtant ce fut parfait, la couleur est là et le goût aussi. Voici donc sans plus tarder la recette. Soupe froide de roquette  à la mozzarelle et aux tomates cerise     Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour  6 personnes ( plutôt 5 ) : 200 g de... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Sauté de porc aux épices, raïta de concombre

Cette recette tirée de mes classeurs apporte une petite pointe d'exotisme pas désagréable du tout et qui nous rechauffera en ce printemps maussade. Pour la sauce raïta je vous conseille, même si on fait dégorger le concombre avant, de ne pas la préparer trop tôt avant de l'utiliser. Sauté de porc aux épices, raïta de concombre        Préparation : 35 mnCuisson : 1 h Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'échine de porc coupée en morceaux300 g de tomates cerise300 g de haricots plats2... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Salade de crevettes, pamplemousse et avocat au piment

Voici une belle salade qui peut faire le repas du soir ou une belle entrée. Je sais, c'est l'hiver mais rien n'empêche quand même de faire des salades et les tomates cerises sont les seules tomates que j'achète en hiver. Celle-ci est tirée du livre " Épices et saveurs du monde ". Salade de crevettes pamplemousse et avocat au piment      Préparation : 25 mn Les ingrédients pour 2 personnes : 1 gousse d'ail piléeLe jus d'1 citron vert2 c à s de sauce thaïe aux piments doux200 g de grosses crevettes roses... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Bouchées d'omelette méditerranéenne

Voici une petite idée fort sympathique pour l'apéritif ou même à servir avec une salade en entrée. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai opté pour la cuisson dans un moule en silicone autrement pratiquez comme indiqué dans la recette. Bouchées d'omelette méditerranéenne      Préparation : 20 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates cerises6 oeufs3 c à s d'huile d'olive250 g de billes de mozzarelleDes filets d'anchoisFines herbes ( menthe, persil, basilic )Sel et poivre... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Brochettes de Saint-Jacques à la catalane

La saison des Saint-Jacques commence, j'en profite donc pour mettre cette recette tirée du livre " Cuisinez avec Picard en 3 étapes " que j'avais faite l'année dernière, mais pas eu le temps de mettre sur le blog avant la fin de la saison. J'ai bien sûr gardé l'idée, et utilisé des produits frais. Brochettes de Saint-Jacques à la catalane      Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques450 g de patate douce1/2 chorizo doux1 pincée de muscade10 cl... [Lire la suite]
05 octobre 2012

Lasagnes à l'agneau et aux tomates cerise

Voici à nouveau une recette tirée du Maxi-Cuisine HS de cet été, on peut dire que ce magazine était une mine de bonnes idées. Les tomates cerise ( je me demande toujours si  l'on doit mettre un S ou pas à  cerise et si j'en crois mes recherches sur google je ne suis pas la seule ), les tomates cerise donc, étant les seules tomates que j'achète hors saison,  et en remplaçant les tomates fraîches par des tomates concassées en boîte en hiver, cette recette peut être faite toute l'année. Mais j'ai eu la chance de faire la... [Lire la suite]
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