31 août 2007

Cake aux tomates séchées et crottins de Chavignol

Nous avons tous notre recette de cake salé pour l'apéritif, et puis, s'il est une recette vraiment adaptable en fonction des ingrédients dont nous disposons, c'est bien celle-là! Pourtant, l'autre jour, en feuilletant un Cuisine Gourmande, je me suis arrêtée à une recette de cake aux tomates séchées et mozzarelle. Pourquoi? Tout simplement parce que le classique vin blanc était remplacé par du Porto blanc. J'ai absolument voulu tester! Le résultat n'était pas mal mais la mozzarelle, pour moi, n'apportait pas de parfum. Il est vrai que... [Lire la suite]
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22 août 2007

Pizza sur baguette

Drôle de nom pour une recette, pizza sur baguette!!! Et pourtant, quel autre nom donner?? On prend une baguette et on fait..... une pizza! ce n'est pas moi qui le dis, mais Eric Kayser, puisque cette recette est tirée de son livre " Autour des pains ". Et ce livre cela faisait un moment que je tournais autour! Oui ! Je sais! Elle était facile celle-là. Mais pourtant c'est la vérité. Je l'ai feuilleté plusieurs fois en me disant " tu as déjà tellement de livres, tu ne vas pas en acheter encore un!!!!"  Eh bien si! J'ai fini par... [Lire la suite]
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15 août 2007

Salade de pâtes à la bohémienne

Comme je vous le disais dans un précédent billet, en ce moment j'achète beaucoup de fruits et légumes. Ce qui n'est pas plus mal, car légumes et fruits sont indispensables et nécessaires pour la santé.  Après avoir fait l'inventaire des légumes que j'avais dans le frigo, je suis allée feuilleter mes classeurs pour trouver une recette et voici celle qui a retenu mon attention : une salade de pâtes qui peut accompagner des grillades au barbecue, ou bien, tout simplement se suffire à elle-même. Salade de pâtes à la bohémienne ... [Lire la suite]
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13 août 2007

Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta

Voici une petite recette sans prétention mais néanmoins délicieuse pour accompagner un apéritif estival, ou automnal suivant l'endroit où l'on se trouve.  ;-) Mais il ne faut pas se décourager, le tout est de savoir que nous sommes en été!! La recette est presque dans le titre, c'est une recette faite avec les produits que j'avais et comme elle a été très appréciée, j'ai décidé de la mettre sur mon blog. Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta Les  ingrédients pour 20-24 mini-tartelettes suivant la taille des... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Mini-clafoutis au chorizo, tomates séchées et feta

Depuis quelques temps, nous voyons beaucoup de recettes de clafoutis sur les blogs. C'est normal, avec la saison des cerises, le clafoutis s'impose de lui-même. Oui mais le clafoutis, délicieux en version sucrée, l'est aussi en version salée. C'est bien simple tout lui sied.  Avec l'été, les apéritifs dînatoires se multiplient, et il est toujours agréable d'avoir en réserve des petits amuse-gueules variés. Je vous propose donc une recette de clafoutis que je fais et refais toujours avec plaisir, avec des ingrédients qui me... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Croustillants de chèvre aux tomates confites, basilic et menthe

J'ai toujours aimé le fromage, il m'arrivait même de faire un repas fromage, mais les années passant, l'appétit n'est plus le même et le plateau de fromages est souvent oublié. Aussi, pour quand même me faire plaisir , j'aime cuisiner les fromages. Voici une fois encore une recette qui répond à mes goûts, elle est simple, présente bien et me permet de profiter de ces produits laitiers que j'apprécie tant. Cette recette est tirée de mes classeurs. Croustillants de chèvre aux tomates confites, basilic et menthe Préparation 5... [Lire la suite]
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08 juin 2007

Gougères aux anchois et tomates séchées

En feuilletant des livres dans une librairie, j'avais remarqué une recette de gougères parfumées aux tomates séchées et anchois, me disant que cela ne pouvait que me plaire. Et avec les beaux jours, j'ai repensé à cette recette et ai décidé de la tester. du moins de tester l'idée car je n'avais rien noté, m'étant dit que je ferai ma recette habituelle de pâte à chou, pour le reste ce n'est pas compliqué puisqu'il suffit de mettre en petits morceaux les autres ingrédients. Gougères aux anchois et tomates séchées Les ingrédients... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Terrine de lapin aux tomates séchées et aux olives, en robe de lard

Si vous avez la gentillesse de suivre un peu mon blog, vous devez savoir que de temps en temps j'aime vous proposer des terrines. Que ce soit des terrines de gibier, de viande ou de poisson. Certes, faire une terrine prend un peu de temps, mais vous êtes grandement récompensés lorsque vous amenez la terrine à table et que vous voyez les yeux des convives s'illuminer. Car croyez-moi, faire une terrine maison est très valorisant  et est gustativement bien meilleur que les terrines du commerce. De plus vous pouvez adapter les... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Galettes de poulet au curry et à la provençale

Ce n'est un secret pour personne que nous sommes en pleine période de vacances pascales et, qui dit vacances, dit cuisine simple mais goûteuse. Je vous propose donc une petite recette que je fais de temps en temps et toujours pour notre plus grand plaisir. Vous pouvez bien sûr varier les épices et les herbes en fonction de vos goûts. Galettes de poulet au curry et à la provençale Les ingrédients pour 2 personnes : 300 g d'escalopes de poulet1 oignon1 oeuf sel et poivreCoriandre Curry en poudreolives noires dénoyautéesTomates... [Lire la suite]
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28 mars 2007

Jarret de veau aux tomates séchées

Aujourd'hui j'ai envie de vous mettre une recette qui va ensoleiller vos assiettes. Car, pour moi, à partir du moment où il y a des tomates séchées dans un plat, j'ai l'impression qu'il fait beau et que c'est l'été! On peut toujours rêver ;-) Cette recette est tirée d'un ancien Elle à Table. Jarret de veau aux tomates séchées Préparation 15 mnCuisson 1h 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 rouelles de jarret de veau ( comme pour l'osso-bucco)2 carottes2 branches de céleri2 oignons3 gousses d'ail pilées3 c à s d'huile... [Lire la suite]
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