09 avril 2012

Muffins au bleu, noix et poire

Voici une recette de muffins, tirée de mes classeurs qui peut servir d'entrée, de plat avec une salade pour le soir ou pour un buffet. On peut les déguster chauds ou tièdes. Muffins au bleu, noix et poire     Préparation : 20 à 30 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 12 muffins : 1 poire80 g de cerneaux de noix100 g de bleu6 tomates séchéesDe la roquettePour la pâte :300 g de farine2 sachets de levure chimique25 cl de lait100 g de beurre2 oeufsSel et poivre du moulin Préparer la pâte en mélangeant la... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Marguerite de pains farcis

J'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà, recette tirée d'un ancien magazine Régal. Je pensais la mettre cet été car elle est parfaite pour les promenades ou les pique-niques, puis le temps a passé.... Mais je me dis qu'elle est aussi parfaite pour un plateau télé ou pour des promenades dans la campagne mais cette fois , des promenades automnales. J'ai utilisé une autre farine que celle mentionnée et vous mets la recette telle que je l'ai faite. Marguerite de pains farcis      Les ingrédients... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Triangles de brick au caviar d'aubergine, poulet et feta

J'ai hésité à classer cette recette dans les entrées, car j'aurais tout aussi bien pu la mettre dans la catégorie volaille et même pourquoi pas dans la catégorie apéritif. Peu importe, le principal est de vous donner cette recette tirée du livre de Thierry Roussillon " Ma cuisine sur canapé ". J'ai ce livre depuis bien longtemps et n'avais toujours pas testé de recette, pour une première recette je fus tout à fait satisfaite, j'ai juste changé le mode de cuisson des triangles, que j'ai cuits au four et non à la friture. Triangles de... [Lire la suite]
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17 août 2011

Tiramisu parmesan, coppa sur fond de tomates

Voici une petite entrée tirée d'un magazine Saveurs, et là, une fois encore j'ai du revoir les proportions qui étaient annoncées pour 8 personnes, car si pour le tiramisu lui-même les proportions étaient bonnes, pour la base de tomates elles ne convenaient que pour 4 verrines. Cela n'enlève rien au fait que cette entrée était ma foi très agréable, et comme elle se prépare 12 h à l'avance , très pratique, car réalisable la veille pour le lendemain. Tiramisu parmesan, coppa sur fond de tomates     Préparation :... [Lire la suite]
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08 août 2011

Clafoutis au parmesan et tomates séchées

Voici une petite recette, tirée de mes classeurs, de clafoutis aux saveurs méditerranéennes, une petite recette sans prétention, parfaite pour les vacances, d'autant plus que l'on peut déguster ces clafoutis chauds ou froids. Clafoutis au parmesan et tomates séchées     Prépration et cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de lait2 oeufs40 g de farine50 g de parmesan râpéQuelques pétales de tomates séchéesVelours de balsamiqueBasilicSel et poivre du moulin Faire la base du clafoutis en... [Lire la suite]
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03 août 2011

Cake poulet, tomates séchées et pesto

Pour moi les cakes salés sont synonymes de vacances, c'est bien pratique, on peut les emmener en pique-nique ou les découper en carrés pour prendre l'apéritif sur la terrasse, ou encore les déguster avec une bonne salade le soir en rentrant de la plage. Celui que je vous propose aujourd'hui est tiré du dernier Cuisine Actuelle Hors Série et nous a vraiment beaucoup plu car il est moelleux et le reste 2 jours après et de plus il est très parfumé. Cake au poulet, tomates séchées et pesto     Préparation : 20... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Parmigiana au pesto rosso

Ce délicieux gratin demande un peu de temps mais croyez-moi vous serez récompensés à la dégustation. La recette est tirée d'un Maxi Cuisine. Ce gratin se mange chaud ou froid, idéal pour adapter en fonction des températures extérieures. Parmigiana au pesto rosso     Préparation : 30 mn ( j'ai mis 1 h  )Cuisson : 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 600 g de courgettes600 g d'aubergines350 g de mozzarelle50 g de parmesan120 g de tomates séchées à l'huile35 g de câpres25 g de filets d'anchois à... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Pissaladière aux rougets et copeaux de brebis

Cette recette qui sent bon le soleil et la Méditerranée est tirée de mes classeurs. Que dire si ce n'est que nous avons adoré, certes ce n'est pas une pissaladière classique mais une variante gardant l'idée de la pissaladière avec une touche plus moderne de la cuisine. Pissaladière aux rougets et copeaux de brebis     Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre12 filets de rougets ( environ 500 g )600 g d'oignonsDe la tomme de brebis 12 pétales de tomates... [Lire la suite]
08 juillet 2011

Salade de pâtes au thon à la sicilienne

S'il est un plat que j'apprécie en été c'est bien la salade de pâtes, on peut la varier à l'infini. Celle que je vous propose  est tirée du petit livre " Salades de pâtes " chez Marabout. Salade pâtes au thon à la sicilienne     Préparation : 20 mnCuisson : 12 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 600 g de pennes300 g de ventrèche de thon à l'huile d'olive ( ou du thon germon blanc à l'huile d'olive )3 c à s de purée de tomates séchées50 g de tomates séchées à l'huile d'olive60 g d'olives noires... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Cappuccinos frais de moules à la roquette

Cette fois-ci, plus aucun doute, en ce début juillet les vacances sont là, et, en cette période de l'année on aime des recettes simples, parfumées et ensoleillées, aussi rien de mieux que cette petite recette tirée du dernier Maxi Cuisine. Normalement pour la décoration on met des oeufs de saumon , je les ai remplacés par des tomates séchées. Cappuccinos frais de moules à la roquette     Préparation : 25 mnRefroidissement : 1 hCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1,5 l de moules300 g de... [Lire la suite]
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