03 septembre 2014

Pizza feta courgettes

Lorsque j'ai fait la pizza soleil, peu de temps après j'ai fait cette pizza tirée elle aussi du magazine Gourmand, car je voulais tester une autre pâte à pizza, cette fois une pâte plus épaisse. Pour la cuisson j'ai fait comme indiqué et cette fois n'ai pas eu de  problème. De toute façon j'ai vu que l'on pouvait se procurer des pierres à pizza et je pense que je vais m'intéresser à ce produit, si vous en avez une merci de me dire ce que vous en pensez. Pizza feta courgettes      Préparation : 20... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Carpaccio de tomates à la parmesane

Pour changer il pleut alors que je programme ce billet, mais malgré tout c'est l'été et la pleine saison des tomates. Alors il faut en profiter et je vous propose donc une recette tirée du Régal spécial été. Prenez de bonnes tomates de pleine terre, ça n'en sera que mieux. Carpaccio de tomates à la parmesane      Préparation : 15 mnCuisson : 25 mnMacération : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges ( J'ai mis rouge et jaune pour la couleur )3 tomates cœur de bœuf125 g de tomates... [Lire la suite]
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25 août 2014

Tian de légumes au thon

Voici un petit plat vite fait tiré une fois encore du tout petit livret Le thon a tout bon. Je vous disais précédemment que ce petit livret était une mine de bonnes idées, une fois encore on a apprécié cette recette faite avec du thon en boîte cuit au court-bouillon que l'on trouve en grande surface sans problème ( la marque avec le bateau... ). C'est une recette économique et estivale qui a .... tout bon ! ;-) Tian de légumes au thon    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 boîte... [Lire la suite]
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20 août 2014

Mille-feuille de légumes d'été

Même si l'été nous boude depuis un bon moment déjà, et que, personnellement au moment où je programme ce billet, je préférerais un plat chaud, je vous propose une recette tirée du dernier Cuisine et Vins qui se déguste fraîche et nous permet de faire le plein des légumes de l'été. Il faut préparer ce plat la veille. J'avais un peu peur pour la tenue du mille-feuille mais je n'ai pas eu de problème. Mille-feuille de légumes d'été      Préparation : 45 mnCuisson 1 hRéfrigération : 12 h Les ingrédients pour... [Lire la suite]
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15 août 2014

Tomates rôties du berger

Cette recette est tirée du magazine Maxi Cuisine HS n° 8 . Je dois dire que j'ai fait plusieurs recettes de ce magazine et que toutes ont été une réussite. Il faut dire que le cuisine estivale est rarement décevante. Dans cette recette il faut du fromage frais de brebis, j'ai pris du brocciu. J'ai modifié le mode de cuisson car la première fois j'ai obtenu de la purée de tomates. Tomates rôties du berger     Préparation : 20 mnCuisson 3-4 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 3 grosses tomates cœur de bœuf... [Lire la suite]
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08 août 2014

Pizza soleil au chorizo

J'achète très rarement le magazine Gourmand que l'on trouve aux caisses des grandes surfaces, mais dernièrement je me suis laissée tentée par celui consacré aux pizzas car j'ai ,comme on dit, flashé sur la présentation de cette pizza soleil qui non seulement m'a séduite par sa présentation mais aussi par son goût. La seule petite difficulté a été la cuisson car je ne fais jamais de pizza et j'ai du cuire plus longtemps qu'indiqué j'aurais sans doute du mettre le four plus fort. J'ai pris une pâte à pizza fine. D'autre part méfiez-vous... [Lire la suite]
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06 août 2014

Frittata au bœuf aux tomates et à la feta

Cette recette est tirée d'un Régal HS spécial cuisine d'été, et je dois dire que ce supplément donne de belles idées pour se régaler. J'ai juste modifié un peu le mode de cuisson n'ayant pas de poêle pouvant passer du feu au four. Frittata au bœuf, aux tomates et à la feta     Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs250 g de viande de bœuf hachée100 g de feta200 g de petits champignons de Paris2 tomates1 oignon haché2 gousses d'ail écrasées10 cl de crème liquide2 c à s de... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Clafoutis niçois

Pour changer de le ratatouille pourquoi ne pas faire un clafoutis avec les mêmes légumes que la ratatouille, de plus, ce clafoutis peut être dégusté chaud ou froid ce qui est bien pratique. La recette est tirée du dernier Cuisine et Vins. Clafoutis niçois Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tomates 2 petites aubergines1 poivron rouge2 petites courgettes2 oignons2 gousses d'ail8 olives noires dénoyautées4 œufs30 cl de lait50 g de farine2 brins de thym1 brin de romarin1 c à c d'origan20 g de... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Conchiglionis farcis à la niçoise

Cette recette tirée d'un magazine Saveurs est parfaite pour accompagner une grillade et également parfaite pour les végétariens puisque sans viande. Vous pouvez tout préparer à l'avance et mettre le plat au four le moment voulu. J'ai eu trop de garniture, je l'ai donc réchauffée et servie avec les pâtes au moment du service. Conchiglionis farcis à la niçoise      Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 20 conchiglionis : 20 conchiglionis80 g de parmesan ( 40 g ont suffi )1/2 aubergine1... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Petits gratins d'aubergine à la napolitaine

Des petits gratins tout simples que vous pouvez déguster dans les ramequins ou bien démoulés, avec les parfums de l'été, même si l'été semble nous bouder au moment où je programme ce billet. La recette est tirée de mes classeurs. Petits gratins d'aubergine à la napolitaine      Préparation : 15 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 6 personnes suivant la taille des ramequins 2 belles aubergines3 grosses tomates bien mûres1 feuille de laurier2 branches de thym1 petit oignon2 c à s d'huile d'olive2 boules... [Lire la suite]
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