tarte salée

Aujourd'hui, une tarte salée, une de plus direz-vous, oui, mais d'abord j'ai craqué pour la présentation, et puis ensuite pour les ingrédients et enfin pour le petit plus de la pâte. J'ai l'habitude de prendre de la pâte feuilletée pour les tartes salées, ou de faire une pâte brisée classique, ici la petite variante avec le vinaigre balsamique m'a plu. C'est une recette de mes classeurs. Tarte saumon-courgettes, saveur curry    Préparation 30 mnCuisson 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte :200 g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui une recette toute simple faite il y a quelques jours avec ce que j'avais à disposition dans le frigo. Comme le résultat nous a vraiment plu j'ai décidé de partager la recette avec vous. Voici donc une tarte salée à ma façon. Tarte salée aux saveurs ensoleillées ( chorizo roquette feta et tomates cerises) Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée3 oeufs25 cl de crème liquide15 cl de laitDe la fetaDu chorizo fort1 grosse poignée de roquette8-10 tomates cerisesSel et poivre Foncer un moule à tarte avec la... [Lire la suite]

Une fois de plus je vous propose une recette tirée du petit livre," Le thon c'est bon" de Philippe Conticini. Une vrai mine ce livre, et avec des produits simples, presque du placard. Selon Mr Conticini, la tarte est pour 2 personnes mais là je dirais 4 personnes car vraiment c'est copieux, et encore, ayant eu un petit problème avec ma pâte feuilletée qui s'est rétractée, je n'ai pas pu mettre tout l'appareil. Quiche aux épices et au thon   Préparation+ cuisson : 50 mn environRéfrigération 30 mn Les ingrédients pour 4... [Lire la suite]

Une fois de plus voici une recette qui attendait son tour depuis de longs mois, et comme le printemps est maintenant revenu du moins sur le calendrier, je me décide à la mettre. Elle est tirée du Maxi cuisine H.S. paru au printemps 2007. Je n'ai rien changé si ce n'est mettre une tranche de jambon de plus et du piment d'Espelette, et j'oubliais, comme je préfère les tartes salées avec la pâte feuilletée c'est donc cette pâte que j'ai utilisée. Tarte à l'italienne au jambon de Parme et basilic   Préparation 30 mnCuisson 35-40... [Lire la suite]

Voici une recette qui, une fois encore attendait son tour depuis un moment pour être publiée. Je la fais régulièrement pour l'apéritif. Avec les tomates cerises, l'avantage est qu'été comme hiver on en trouve qui sont valables, ce qui n'est pas le cas des grosses tomates. Je privilégie toujours les tomates cerises allongées mais pour cette recette il vaut mieux prendre les tomates cerises classiques dont la forme, une fois coupée en 2, se prête mieux aux mini-tartelettes. Mini-tartelettes au chèvre frais et tomates cerises ... [Lire la suite]

Je sais que nous sommes en automne depuis quelques jours et le temps ne manque pas de nous le faire remarquer, mais j'ai quand même envie, pour prolonger une saison estivale qui fut bien capricieuse, de vous proposer cette recette, tirée de mes classeurs, que je fais chaque année avec beaucoup de plaisir. On trouve encore des courgettes dans les potagers, aussi je trouve qu'il n'est pas trop tard pour en profiter. Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais Préparation 10 mnCuisson 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1... [Lire la suite]

Voici une petite recette sans prétention mais néanmoins délicieuse pour accompagner un apéritif estival, ou automnal suivant l'endroit où l'on se trouve.  ;-) Mais il ne faut pas se décourager, le tout est de savoir que nous sommes en été!! La recette est presque dans le titre, c'est une recette faite avec les produits que j'avais et comme elle a été très appréciée, j'ai décidé de la mettre sur mon blog. Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta Les  ingrédients pour 20-24 mini-tartelettes suivant la taille des... [Lire la suite]

Il fut un temps où je partais régulièrement en vacances dans le midi. J'aimais bien sûr aller dans les petits restaurants et il en était un où j'appréciais particulièrement une tarte aux tomates et sardines. Je ne descends plus dans le Midi mais pour me retrouver un peu en vacances, j'aime refaire une recette très approchante de celle dégustée là-bas. J'ai pris comme base une recette de mes classeurs et l'ai légèrement modifiée , et bien sûr j'ai ajouté les filets de sardines fraîches. C'est bien simple je me croirais presque revenue... [Lire la suite]

De temps en temps j'aime préparer une tarte salée. Servie avec une salade elle  fera un repas complet qui ne demande pas trop de temps de préparation. De plus, suivant les ingrédients dont on dispose on peut varier à l'infini les mélanges d'ingrédients. Je suis partie d'une idée donnée dans un Cuisine Actuelle hors-série mais en y apportant ma touche personnelle. Tarte aux tomates cerises, chorizo et ricotta Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre1,5  barquette de tomates cerises ( soit 350-400 g... [Lire la suite]

Pour ceux qui me visitent régulièrement, vous savez ma passion pour le fromage et forcément pour les recettes avec du fromage. Celle d'aujourd'hui est tirée d'une fiche Elle à Table. Elle est d'une simplicité enfantine pour un résultat gustatif "oh combien" réussi! Je l'ai classée dans les entrées mais j'aurais pu la mettre dans la partie fromage, car elle peut très bien remplacer un plateau de fromage. Feuilletés au chèvre et confit de myrtilles Les ingrédients pour 6 personnes : 1 chèvre Sainte Maure1 pâte feuilletée4 brins de... [Lire la suite]