tarte salée

Voici une idée tirée de mes classeurs, ce pesto d'amandes à la coriandre change agréablement du pesto traditionnel à base de basilic et pignons. On peut remplacer la coppa par du bacon ou de la rosette ou aussi de la pancetta. Tarte au pesto d'amandes à la coriandre Préparation : 20 mnCuisson : 10-15 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre6 tranches de coppa20 g de beurre6 tomate séchées à l'huile d'olivePour le pesto :1 gros bouquet de coriandre50 g d'amandes mondées20 g de parmesan râpéHuile... [Lire la suite]

S'il est un produit que j'apprécie beaucoup et que je déguste comme des bonbons, c'est bien les tomates cerises. Voici une recette tirée de mes classeurs qui les met en valeur. Pourquoi le nom d'arlequin pour cette tarte, tout simplement parce qu'il y a sous la tapenade des bandes alternées de fromage de chèvre nature et de fromage de chèvre au pesto. Tarte feuilletée arlequin aux tomates cerises Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre500 g de tomates... [Lire la suite]

Une tarte salée, ça vous dit ? C'est simple, rapide à faire et idéal pour le soir avec une salade, alors c'est parti pour cette idée tirée d'une fiche Cuisine Actuelle. Quiche à la roquette et au chèvre     Préparation : 10 mnCuisson 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 bûche de chèvre40 cl de crème liquide ( je prends de la 15% MG )2 œufs + 1 jaune1 grosse poignée de roquette1 pâte feuilletée pur beurreSel et poivre du moulin Rincer et égoutter la roquette. Mélanger la crème et les œufs entiers et... [Lire la suite]

Voici à nouveau une recette tirée de mes classeurs. Je n'ai rien changé si ce n'est que j'ai ajouté 2 jaunes d'œufs trouvant l'appareil beaucoup trop liquide pour une tarte, en effet il était fait de lait et un peu de farine, j'ai tout de suite tiqué car je me suis dit qu'à la découpe de la tarte la garniture coulerait. Prenez de préférence un cantal entre-deux ou vieux pour plus de parfum. Tarte au jambon, cresson et cantal    Préparation : 15 mnCuisson : 55 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]

Une variante de la pissaladière c'est parfait pour les beaux jours et même après! La recette est tirée d'un régal HS spécial été. Je n'ai fait que les 2/3 des proportions, la recette était prévue pour 1,5 pâte feuilletée et il fallait faire un rectangle. J'ai tout simplement pris une seule pâte et ai laissé la pâte en rond. Pissaladière aux tomates cerises     Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre préétalée10 anchois au sel20-25 tomates cerises... [Lire la suite]

Des sardines oui, mais dans cette tarte il s'agit de sardines à l'huile, c'est donc une tarte que l'on peut faire toute l'année. La recette est tirée de mes classeurs, je l'ai légèrement modifiée et la mets telle que je l'ai faite. Si vous n'avez pas de raisins moelleux prenez des secs que vous réhydraterez à l'eau tiède. Tarte fondante aux oignons, sardines et raisins secs      Préparation et cuisson : 1 h Les ingrédients pour 6 personnes : 800 g d'oignons5 cl d'huile d'olive50 g de raisins secs... [Lire la suite]

Cette recette est tirée du petit livre " Réinventez vos tartes salées sucrées ". J'ai comme d'habitude remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée pur beurre et mis plus de poivrons qu'indiqué autrement tout est conforme à la recette et franchement c'est un régal. Tarte au pesto de poivrons grillés et chèvre frais Préparation : 30 mnCuisson : 35-40 mn Les ingrédients pour 6 personnes :    1 pâte feuilletée pur beurre400 g de poivrons rouges ( 600 g )1 gousse d'ail50 g d'amandes mondéesLe zeste d'1 citron2 c à s de... [Lire la suite]

Je vous ai déjà parlé du nouveau magazine de Jamie Oliver, voici une recette tirée du n° 2, une tarte salée que j'ai faite avec les dernières tomates du jardin. Dire qu'il va falloir attendre l'année prochaine pour profiter à nouveau de belles tomates de pleine terre!Dans la recette on utilise des Roma mais j'ai mis des Cornues des Andes. Tarte aux tomates, olives noires, feta et anchois d'après Jamie Oliver    Les ingrédients pour 6 personnes :1 oignon rouge émincé2 gousses d'ail pelées400 g de tomates Roma... [Lire la suite]

C'est la pleine saison des courgettes, on cherche toujours de nouvelles idées pour les accommoder, les voici sous forme de quiche avec une touche de curry qui relève le tout. La recette est tirée de mes classeurs. On utilise du jambon sec qui se différencie par le temps de salage du jambon, pour en savoir plus voir ICI . IL n'y a pas de différence énorme et vous pouvez utiliser du jambon cru classique. Quiche aux courgettes, cantal et jambon sec ou cru      Préparation : 20 mnCuisson : 1 h Les ingrédients... [Lire la suite]

En ce lundi de pâques qui est aussi le  1er avril je vous propose une recette de tarte à base de crabe et ce n'est pas un poisson! La recette est tirée de mes classeurs. J'ai comme d'habitude remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. Je trouve que les quiches sont plus légères en bouche avec la pâte feuilletée. C'est une recette basique mais je suppose qu'après les agapes de Pâques elle sera bienvenue. Tarte au crabe et à la ricotta       Préparation 15 mnCuisson : 40 mn Lees... [Lire la suite]