roquette

Avec ce long week-end prolongé je me dis que vous devez être nombreux à être partis, mais même partis certains sont toujours connectés et je pense qu'une petite recette sans prétention, tirée de mes classeurs, devraient leur convenir. Elle permet de plus d'utiliser des restes de poulet rôti ( à défaut cuire des blancs de poulet ) produit phare en vacances ou le week-end! ;-). Croque-roquette au poulet et tomates séchées      Préparation : 15 mnCuisson : 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches... [Lire la suite]

Voilà longtemps que je voulais tester la recette des bagels, je me suis décidée avec un peu d'hésitation, craignant de ne pas arriver à faire ces célèbres petits pains en forme de couronne, bien qu'ayant eu quelques difficultés lors de la cuisson à l'eau je dois dire qu'au final je n'étais pas mécontente. Ces petits pains d'abord cuits dans l'eau passent ensuite au four. Ils se congèlent très bien vous pouvez donc en avoir à disposition sans problème. La recette est tirée de mes classeurs. Bagels maison au saumon... [Lire la suite]

Grâce à la gentillesse de ma voisine je peux squatter son ordinateur n'ayant toujours pas de connexion internet et vous programmer une recette pour ce vendredi, recette inspirée de mes classeurs mais avec ma touche personnelle. C'est une recette toute simple qui est parfaite pour un repas léger le soir. Assiette à l'italienne      Les ingrédients pour 3-4 personnes : 8 tranches de jambon de Parme16 tranches fines de coppa ( 80 g environ au total )1 poignée de roquetteDes olives niçoisesTomates cerise250 g... [Lire la suite]

Cette salade aux saveurs ensoleillée est parfaite, j'ai modifié légèrement quelques proportions et vous la mets telle que je l'ai faite. A l'origine on prend comme pâtes des risonis mais j'ai trouvé que les risonis étaient trop petits par rapport au reste des ingrédients et ai donc pris des coquillettes, cela donne quelque chose de plus équilibré. La recette est tirée de mes classeurs Salade du soleil au pesto de menthe       Les ingrédients pour 4 personnes : 40 tomates cerise240 g de... [Lire la suite]

En ce jour de 15 août, j'imagine que vous êtes plus occupés à profiter de vos vacances qu'à être sur le web, mais j'ai quand même voulu vous mettre une petite recette qui sera parfaite pour l'apéritif avec amis ou famille et le tout sur la terrasse au soleil de préférence! La recette est tirée de mes classeurs. Triangles au prosciutto et au bleu      Pour 16 triangles : 4 tortillas de blé mexicainesDes feuilles de roquettesDu prosciutto ( ou autre jambon cru )Bleu d'Auvergne ( ou autre fromage persillé... [Lire la suite]

Voici une recette de muffins, tirée de mes classeurs qui peut servir d'entrée, de plat avec une salade pour le soir ou pour un buffet. On peut les déguster chauds ou tièdes. Muffins au bleu, noix et poire     Préparation : 20 à 30 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 12 muffins : 1 poire80 g de cerneaux de noix100 g de bleu6 tomates séchéesDe la roquettePour la pâte :300 g de farine2 sachets de levure chimique25 cl de lait100 g de beurre2 oeufsSel et poivre du moulin Préparer la pâte en mélangeant la... [Lire la suite]

Cela faisait un moment que je n'avais pas mis de recette de Jamie Oliver, celle-ci est tirée du livre Cook et appporte le soleil dans l'assiette, soleil qui nous boude en ce moment. Que dire si ce n'est que comme d'habitude la recette est parfumée à souhait et enchante nos papilles. Lotte grillée ou rôtie sauce aux olives noires et purée au citron     Les ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lotte de 200 g chacun2 bouquets de roquetteLes feuilles d'1 brin de romarinLes zestes de 2 citrons plus un peu de... [Lire la suite]

Cette salade qui sent bon les beaux jours est tirée du livre " Plats uniques " chez Marabout. Elle est colorée, parfumée et utilise des ingrédients comme les crevettes roses dont c'est la pleine saison et les tomates, j'ai bien sûr pris celles de mon jardin et je n'en manque pas loin de là. Salade de roquette aux crevettes et prosciutto      Les ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates olivettes coupées en 4 dans la longueur1 gousse d'ail pelée et hachée80 ml d'huile d'olive8 tranches de prosciutto (... [Lire la suite]

Évidemment, pour cette recette, il faut être amateur de viande crue, pas tout à fait crue puisque cuite par le citron mais quand même... ;-). Pour ma part j'aime beaucoup le carpaccio, alors c'est parti pour une recette tirée d'une fiche Elle à Table. Carpaccio de boeuf, poivrons grillés, pignons et roquette   Préparation : 15 mnPas de cuissonRepos : 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 300 g de filet de boeuf1 poivron rouge120 g de roquette1 gousse d'ail1 citron2 c à s de pignons80 g de parmesan en bloc4 c à s... [Lire la suite]

Cette recette qui sent bon le soleil et la Méditerranée est tirée de mes classeurs. Que dire si ce n'est que nous avons adoré, certes ce n'est pas une pissaladière classique mais une variante gardant l'idée de la pissaladière avec une touche plus moderne de la cuisine. Pissaladière aux rougets et copeaux de brebis     Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre12 filets de rougets ( environ 500 g )600 g d'oignonsDe la tomme de brebis 12 pétales de tomates... [Lire la suite]