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Péché de gourmandise
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porc
21 octobre 2015

Filet mignon aux pieds de mouton et cranberries

Filet mignon aux pieds de mouton et cranberries
Le petit goût acidulé des cranberries avec la viande est très agréable, le tout associé aux champignons et au bacon donne une assiette goûteuse. La recette est tirée de mes classeurs. Filet mignon aux pieds-de-mouton et cranberries Préparation : 25 mnCuisson...
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28 septembre 2015

Médaillon de filet mignon à l'orange et curcuma, polenta crémeuse

Médaillon de filet mignon à l'orange et curcuma, polenta crémeuse
Une recette tirée de mes classeurs qui met du soleil dans l'assiette avec l'orange. Je vous rappelle qu'il ne faut pas trop cuire les médaillons pour qu'ils gardent tout leur moelleux. Médaillons de filet mignon à l'orange et curcuma, polenta crémeuse...
12 août 2015

Pain de viande au ketchup maison ( tomates cerises )

Pain de viande au ketchup maison ( tomates cerises )
Lorsque j'ai mis la recette du pain de viande aux œufs je vous ai dit que j'avais une autre recette en réserve, le temps est venu de vous la mettre. Je dois dire que j'avais beaucoup apprécié le premier pain de viande mais celui-là est encore meilleur...
8 juillet 2015

Pain de viande aux œufs

Pain de viande aux œufs
Au début de mon mariage, oui je sais, il y a longtemps..., j'aimais faire des pains de viande en été puis peu à peu j'ai oublié d'en faire. J'ai donc décidé de m'y remettre avec cette recette et une autre que je mettrai plus tard. Les pains de viande...
5 juin 2015

Grillades de porc pimentées

Grillades de porc pimentées
Cette recette est tirée d'un Maxi-cuisine. Je n'ai pas grand chose à dire si ce n'est qu'elle est très bonne et que l'on peut prendre des grillades de porc mais aussi des côtelettes désossées par exemple. Grillades de porc pimentées Préparation : 40 mnCuisson...
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11 mars 2015

Palette de porc fumée en sauce verte

Palette de porc fumée en sauce verte
La palette de porc fumée est peu cuisinée sur les blogs. J'ai déjà eu l'occasion de vous mettre la recette de la schiffala, plat traditionnel alsacien et une recette avec une sauce au raifort, en voici une tirée de mes classeurs où la palette fumée est...
9 février 2015

Rôti de porc ( aux anchois) et crème de romarin

Rôti de porc ( aux anchois) et crème de romarin
J'ai déjà fait cette recette ( trouvée sur le web ) 2 fois, une première fois avec les anchois, et une autre sans les anchois et juste la crème de romarin. En effet tout le monde n'aime pas les anchois et il faut reconnaître que dans un rôti c'est particulier....
7 novembre 2014

Porc au marsala, riz aux cèpes d'après Jamie Oliver

Porc au marsala, riz aux cèpes d'après Jamie Oliver
Voici à nouveau une recette de Jamie Oliver tirée de son livre " Jamie en 15 mn ", sachant, comme je le dis à chaque fois, que vous mettrez plus de 15 mn pour faire la recette, mais l'important est de se régaler et c'est le cas une fois encore. J'ai modifié...
27 octobre 2014

Marmite de porc au curry

Marmite de porc au curry
Cette recette tirée d'un Cuisine Actuelle est rapide à faire, peu onéreuse et délicieuse. Pour une cuisine de tous les jours un peu plus élaborée elle est donc parfaite. J'ai cuit plus longtemps qu'indiqué la viande, je mets entre parenthèses le temps...
14 juillet 2014

Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver

Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver
La côte de porc est une grillade qui se retrouve souvent sur nos tables, voici une manière de la mettre en valeur et de lui apporter du moelleux avec une farce parfumée. La recette est tirée du livre de Jamie Oliver " L'Italie de Jamie ". Côtelettes de...
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