21 juillet 2014

Filets de sardines salade toscane au pain d'après Jamie Oliver

Voici à nouveau une recette du livre "Jamie en 15 mn", normalement la salade se fait avec de la ciabatta, n'en ayant pas j'ai pris de la baguette ça fonctionne très bien aussi. A la place des tomates de différentes couleurs j'ai pris des tomates cerises en mélange, d'ailleurs sur la photo du livre c'est ce qui était utilisé. Filets de sardines salade toscane au pain    Les ingrédients pour 4 personnes : Pour les sardines :1 pincée de safran4 tiges de ciboule1/2 piment rouge frais1/2 bouquet de persil plat1/2 c à c... [Lire la suite]

04 juillet 2014

Croque-monsieur chorizo-mozzarelle

En été on aime faire vite en cuisine et profiter du soleil sans se prendre le tête, je pense que le croque-monsieur est un incontournable de la cuisine rapide, et encore peut-on parler de cuisine dans ce cas ? peu importe le tout est d'apprècier ce que l'on mange et de varier les garnitures. celle-ci est tout à fait estivale avec la mozzarelle et le chorizo qui rappellent les pays méditerranéens. Cette idée, vous remarquerez que je ne dis pas recette, est tirée d'un Cuisine et Vins. Croque-monsieur chorizo et... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Galette de viande géante

C'est bizarre, j'ai un livre qui s'intitule "Les meilleures recettes en 30 mn" que j'avais acheté il y a des années et je n'avais jamais fait de recettes de ce livre. Il y a un mois en regardant ma bibliothèque culinaire,  je l'ai feuilleté et plusieurs recettes m'ont tentée. Je n'ai été déçue par aucune de celles que j'ai testées. Voici donc une recette tirée de ce livre, une salade pour accompagner et le repas est fait. Galette de viande géante      Préparation et cuisson : 30 mnLes ingrédients pour... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Pain campagnard aux œufs

Voici, tirée de mes classeurs une petite idée parfaite pour le soir. La recette est économique et rappelle un peu un pain perdu. Je n'ai rien changé sauf le temps de cuisson des œufs car j'utilise toujours de très gros œufs. Pain campagnard aux œufs     Préparation: 15 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs4 tranches de pain de campagne20 cl de lait20 g de beurre1 tranche de jambon cru d'environ 5 mm d'épaisseur1 oignon nouveau1 c à s d'estragon ou de persil ciselé40 g de cantalSel et... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Roulés de pesto, mozzarelle et magret de canard fumé

Tout est dans le titre pour cette petite idée apéritive tirée de mes classeurs. Rien de compliqué, un résultat agréable à l'œil et délicieux, alors profitons-en, c'est le week-end et le temps des apéritifs. Roulés au pesto, mozzarelle et magret de canard fumé         Préparation : 15mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de pain de mie complet sans la croûte18 tranches de magret de canard fumé1 boule de mozzarelle ( je vous conseille d'en prévoir un peu plus )Pour le pesto : j'ai... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Tajine de boulettes à la tomate et à la coriandre

Cette recette tirée de mes classeurs devraient plaire aux petits comme aux grands, en effet on parle de tajine mais il n'y a pas d'épices qui pourraient rebuter les enfants. Hors saison bien sur prenez des tomates concassées en boîte , vous aurez à coup sûr un meilleur résultat qu'avec les tomates anémiques vendues sur les étals. Tajine de boulettes à la tomate et à la coriandre Préparation : 30 mnCuisson : 50 mn Les ingrédients pour 8 personnes : 400 g de bœuf haché400 g d'agneau haché2 pommes de terre à chair farineuse cuite... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Bobotie d'agneau

Aujourd'hui je vous invite à voyager en Afrique du Sud avec cette recette de bobotie. Le bobotie peut s'accompagner d'un chutney de mangues ou d'abricots. Dans la recette tirée d'un Maxi-Cuisine on cuit le bobotie en mettant dans le plat de cuisson un papier sulfurisé, je pense que l'on peut ne pas le mettre la présentation sera plus jolie, il suffira de bien beurrer le plat à gratin. Le bobotie est en fait une sorte de pain de viande. Les raisins secs et les abricots secs sont facultatifs, j'ai choisi de les mettre et cela ajoute... [Lire la suite]
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19 février 2014

Tartineflette au chèvre

Certains d'entre vous vont sans doute partir en vacances à la montagne, voici une petite idée, pour le retour des pistes, qui ne demande que peu de temps et nourrit bien son monde. Accompagnée d'une bonne salade ce sera parfait. Le plus long est la cuisson des pommes de terre que vous pouvez tout à fait faire à l'avance. La recette est tirée de mes classeurs. Tartineflette au chèvre      Préparation : 15 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 longues tranches épaisses de pain de... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Crostinis à la roquette

Le soir on aime bien prendre des repas simples, les crostinis sont parfaits dans ce cas-là. J'ai pris une recette de mes classeurs que j'ai légèrement modifiée et vous la mets telle que je l'ai faite. Crostinis à la roquette     Préparation : 15 mnCuisson : 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 grandes tranches de pain Poilâne ou un bon pain de campagne1 sachet de 125 g de roquette1 mozzarelle ( 125-150 g )50 g de pignonsQuelques gouttes de jus de citron1 c à s d'huile d'olive1 gousse d'ailThym fraisSel... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

La salade de poulet du lendemain

Souvent le dimanche c'est du poulet qui se retrouve sur les tables, qu'il soit rôti ou cuisiné autrement. Voici une idée pour utiliser un reste de poulet rôti, une belle salade aux saveurs ensoleillées que l'on peut faire été comme hiver. Mais vous pouvez tout à fait la faire en cuisant des blancs de poulet à la poêle et en les laissant refroidir. La recette est tirée une fois encore du Cuisine et vins de cet été. La salade de poulet du lendemain     Préparation : 20 mnCuisson : 5 mn Le reste d'un poulet... [Lire la suite]
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