15 septembre 2014

Chakchouka

La chakchouka est un plat d'origine tunisienne mais que l'on retrouve dans la cuisine algérienne, marocaine ainsi que dans la cuisine israélienne. Ce plat très simple mais très goûteux se compose de poivrons tomates et œufs, il peut y avoir quelques variantes sur les épices et l'ail peut être remplacé par des oignons mais le principe reste le même.La recette que j'ai faite est tirée du dernier Cuisine Actuelle. Chakchouka Préparation : 20 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 3 poivrons rouges1 poivron vert4... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Semifreddo façon tiramisu

Je n'ai pas fait de glace cette année si ce n'est ce semifreddo et je dois dire que nous avons vraiment apprécié ce dessert. On peut le faire en version individuelle mais j'ai choisi la version familiale en utilisant un moule à cake de 26 cm de long. La recette est tirée du Régal de cet été. Semifreddo façon tiramisu        Préparation 25 mnCongélation : 12 h ou 4 h minimum en version individuelle Les ingrédients pour un moule à cake de 26 cm de long( 8 personnes ) : 200 g de mascarpone3 cl de... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Pizza feta courgettes

Lorsque j'ai fait la pizza soleil, peu de temps après j'ai fait cette pizza tirée elle aussi du magazine Gourmand, car je voulais tester une autre pâte à pizza, cette fois une pâte plus épaisse. Pour la cuisson j'ai fait comme indiqué et cette fois n'ai pas eu de  problème. De toute façon j'ai vu que l'on pouvait se procurer des pierres à pizza et je pense que je vais m'intéresser à ce produit, si vous en avez une merci de me dire ce que vous en pensez. Pizza feta courgettes      Préparation : 20... [Lire la suite]
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29 août 2014

Muffins façon pizza

Voici à nouveau une recette du Cuisine et Vins de cet été. Quand je vous disais qu'il était particulièrement attractif ce numéro je ne racontais pas d'histoire, iy a longtemps que je n'avais pas fait autant de recette d'un magazine.Pour ces muffins je vous conseillerais d'être un peu plus large dans les quantités de tomates séchées et anchois. Quant à la mozzarelle je la verrais très bien remplacée par de la feta ou du fromage de chèvre. Muffins façon pizza     Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn environ Les... [Lire la suite]
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18 août 2014

Spaghettis à la niçoise

Cette recette est tirée d'un livre de cuisine assez ancien " Cuisine Express " chez Marabout. La cuisine express c'est parfait en ce moment, je dois dire que je recherche des plats rapides à faire. On peut déguster cette recette tout de suite ou la laisser refroidir, dans ce cas la déguster très fraîche, c'est idéal en fonction de la météo. Spaghettis à la niçoise         Les ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghettis ( 300 g suffisent )8 œufs de caille ou 4 de poule3x185 g de thon... [Lire la suite]
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13 août 2014

Douceur aux prunes ( questches )

Ce petit dessert tout simple tirée de mes classeurs vous permettra de changer de la traditionnelle tarte aux quetsches. Peu d'ingrédients, vite faite , c'est parfait pour les vacances. Douceur aux prunes ( quetsches ) Préparation : 20 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 500 g de quetsches60 g de sucre en poudre70 g de farine70 g de poudre d'amandes30 cl de lait de coco3 œufsBeurre pour le moule Laver les quetsches, les couper en 2 et les dénoyauter. Dans un saladier fouetter les œufs avec 40 g de sucre et... [Lire la suite]
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06 août 2014

Frittata au bœuf aux tomates et à la feta

Cette recette est tirée d'un Régal HS spécial cuisine d'été, et je dois dire que ce supplément donne de belles idées pour se régaler. J'ai juste modifié un peu le mode de cuisson n'ayant pas de poêle pouvant passer du feu au four. Frittata au bœuf, aux tomates et à la feta     Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs250 g de viande de bœuf hachée100 g de feta200 g de petits champignons de Paris2 tomates1 oignon haché2 gousses d'ail écrasées10 cl de crème liquide2 c à s de... [Lire la suite]
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01 août 2014

Flans au thon et tomates confites

Avec le Cuisine Actuelle de juillet il y avait un petit livret " le thon a tout bon " et ce petit livret porte bien son nom car j'ai testé plusieurs recettes et toutes étaient délicieuses. Elles sont faites avec des boîtes de thon diverses créées par une grande marque de la conserve de thon, vous savez celle avec un bateau , je ne fais jamais de publicité si vous voulez en savoir plus contactez moi. Flans aux tomates confites     Préparation : 10 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Clafoutis niçois

Pour changer de le ratatouille pourquoi ne pas faire un clafoutis avec les mêmes légumes que la ratatouille, de plus, ce clafoutis peut être dégusté chaud ou froid ce qui est bien pratique. La recette est tirée du dernier Cuisine et Vins. Clafoutis niçois Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tomates 2 petites aubergines1 poivron rouge2 petites courgettes2 oignons2 gousses d'ail8 olives noires dénoyautées4 œufs30 cl de lait50 g de farine2 brins de thym1 brin de romarin1 c à c d'origan20 g de... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Carrés ensoleillés abricots groseilles

Il n'est que temps de mettre cette recette tirée d'un Maxi-Cuisine HS car la saison des abricots va bientôt tirer à sa fin. J'ai divisé les proportions par 2 car ces carrés étaient pour 8 à 10 personnes, et en fait, alors que j'ai fait la recette avec la moitié des proportions il y en avait pour 6 personnes, je pense donc que c'est mieux de faire ainsi. Carrés ensoleillés abricots groseilles       Préparation : 30 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 500 g d'abricots125 g de... [Lire la suite]
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