19 juin 2006

Velouté froid de courgettes à l'italienne et tuiles au parmesan

Cette recette est devenue un classique chez nous. Nous l'apprécions beaucoup quand il fait beau et tout pouvant se préparer à l'avance elle est idéale pour les repas au jardin par de belles journées ensoleillées. Elle est dans mes classeurs et tirée je crois du magazine Fémina. J'ai juste changé la quantité de gorgonzola et j'ai rajouté une courgette. Velouté froid de courgettes à l'italienne et tuiles au parmesan Les ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes plus 1 petite pour la déco1 tomate1 citron100g de gorgonzola1... [Lire la suite]
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07 juin 2006

Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates cerises

Depuis quelques années ce plat revient régulièrement sur ma table. Il est très simple , délicieux et rapide à faire, idéal quand il fait beau et que l'on veut se régaler sans passer des heures à la cuisine. Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates cerises Préparation 15 mnCuisson 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes :1 filet mignon de porc ( ou 2 suivant la grosseur )8 grandes tranches de chorizo fort200 g de mozzarelle500 g de tomates cerises4 c à s d'huile d'olive Couper le filet mignon en 8 tronçons et la... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Cannellonis au poulet et à la mozzarelle

Cette recette figure dans mes classeurs depuis quelques années et j'aime la faire de temps en temps. La préparation est assez longue mais on peut tout faire à l'avance et il ne restera plus qu'à mettre le plat au four.De plus mettre du poulet dans les cannellonis change un peu des viandes classiques. Cannellonis au poulet et à la mozzarelle Les ingrédients pour 6 personnes 9 feuilles de lasagne2 boules de mozzarelle600 g environ de blancs de poulet9 tranches fines de poitrine fumée2 oeufs50 g de parmesan1 kg de tomates ( hors... [Lire la suite]
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03 avril 2006

Croque-monsieur ibérique et croque-monsieur de Parme

Certains jours, et je suppose que je ne suis pas la seule, j'ai envie de me régaler mais pas de me prendre la tête avec des recettes compliquées. Et pour moi les croque-monsieur répondent idéalement à ce désir. Il faut peu de temps pour les préparer et l'on peut varier les plaisirs. Je vous propose donc 2 recettes aujourd'hui, toutes les 2 ensoleillées, puisqu'elles utilisent des produits d'Espagne et d'Italie. Et le soleil se faisant rare je me console en le mettant dans l'assiette. Ces recettes sont tirées d'un Cuisine Actuelle... [Lire la suite]