01 juin 2011

Brochettes de melon et framboises au caramel balsamique et coulis d'orange d'après Éric Léautey

Cette recette d'Éric Léautey, je l'avais vue sur Cuisine TV l'année dernière. La saison des melons étant en avance cette année avec le beau temps précoce dont nous bénificions, j'en profite pour vous la mettre même si les framboises, bien qu'on en trouve,  ne soient pas encore dans leur pleine saison.    Brochettes de melon et framboises au caramel balsamique et coulis d'orange      Préparation : 15 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 150 g de framboises1 petit... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Mini-brochettes apéritives

Nous sommes en plein week-end du 14 juillet, qui dit 14 juillet dit départs en vacances, aussi aujourd'hui je vous propose une simple idée de mini-brochettes, à déguster sur la terrasse  avec des amis au moment de l'apéritif. Pas de proportions pour cette " recette " , je trouve que recette est un bien grand mot dans le cas présent, c'est plutôt une idée que j'ai eue avec les ingrédients dont je disposais, mais le résultat est très sympa et chez soi ou en vacances on peut la faire sans problème. Mini-brochettes apéritives  ... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Salade sucrée salée de farfalles , sauce crème au curry

Avec la chaleur nous avons tous envie de fraîcheur dans notre assiette. C'est la pleine saison des melons et j'ai eu l'idée de cette recette qui est un plat complet, alliant pâtes, légumes, fruits et crevettes avec une sauce relevée mais pas trop, bref une salade idéale pour les beaux jours. Salade sucrée salée de farfalles, sauce crème au curry   Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de farfalles ( pâtes papillons )  1 beau melon2 avocats 2 pamplemousses roses1 oignon rouge24 crevettes roses 2 c à s d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Billes de melon en gelée de muscat et sorbet melon

il y a 2 mois de cela, à la bibliothèque de Coulommiers, j'ai fait une halte devant les livres de cuisine et ai ramené à la maison un livre sur les glaces. Après l'avoir feuilleté je me suis dit qu'il y avait trop d'idées à piocher et qu'il me le fallait. Je l'ai donc commandé et en plus, j'ai eu la chance de le trouver d'occasion à moins du tiers de sa valeur et en excellent état. Ce livre s'appelle le "Livre d'or de la glace" par Philippe Chapon qui a été couronné champion de France du dessert et a reçu la cuillère d'argent de... [Lire la suite]
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07 août 2006

Melon à l'italienne

Le recette d'aujourd'hui est une fois encore tirée de mes classeurs, c'est un grand classique, le melon à l'italienne, mais, si sur certains blogs la recette est déjà apparue, il n'y avait pas le petit plus de celle-ci. Et quel est ce petit plus me direz-vous? Je répondrai : un petit rien, mais qui change tout! Melon à l'italienne Préparation 10 mnCuisson 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 melon4 tranches de jambon de Parme1 mozzarelle4 feuilles de basilic10 cl de vinaigre balsamiquePoivre4 brins de ciboulette Mettre... [Lire la suite]
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03 juillet 2006

Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge

Ce n'est un secret pour personne, ces jours-ci il fait chaud et même très chaud! Dans ces cas-là nous n'avons pas envie de repas lourds mais de petits plats rapides et simples à faire. Cette recette, sortie de mon imagination, j'aime la faire pour la déguster dans le jardin par les belles journées d'été. Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge Les ingrédients pour 4 personnes 2 melons24 crevettes roses2 pamplemousses rouges ( red ruby )4 c à s de ciboulette ciseléeCrème fraîche liquide à 15 % ( ou entière... [Lire la suite]
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