05 octobre 2015

Rôti de poisson à la feta et tomates séchées

A l"origine cette recette tirée d'un Cuisine et Vins se fait avec du lieu noir, je n'en avais pas mais par contre je disposais de julienne, c'est donc avec ce poisson que j'ai fait la recette. Rôti de poisson à la feta et tomates séchées Préparation : 10 mnCuisson : 20 mn ( 30 mn ) Les ingrédients pour 5 à 6 personnes 1,2 kg de lieu noir ou autre poisson se tenant ( julienne )120 g de pousses d'épinards200 g de feta ( 150 g suffisent à mon goût )2 petits-suisses2 jaunes d'œufs60 g de tomates séchées1 gousse d'ail hachée... [Lire la suite]

23 mars 2015

Lieu ou julienne au citron confit et safran

Encore une idée tirée de mes classeurs, la recette est je crois à l'origine prise dans un Fémina. Je n'avais pas de lieu mais de la julienne c'est donc le poisson que j'ai utilisé mais on peut faire avec un autre poisson blanc qui se tient à la cuisson. Lieu ou julienne au citron confit et au safran Préparation : 15 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de lieu ou de julienne3 gros oignons6 brins de persil plat2 citrons confits au sel20 cl de vin blanc2 c à s d'huile d'olive1 c à s de miel1/2 c à c de... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Terrine de poisson

Cette recette de terrine est tirée d'un vieux Fémina. Elle fait une entrée parfaite quand on reçoit puisqu'on la prépare à l'avance. La sauce est très agréable avec son mélange de yaourt et de mayonnaise, bref pourquoi pas cette entrée pour Pâques ? Terrine de poisson       Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn ( 1 h dans mon four ) Les ingrédients pour 8 personnes : 800 g de filet de julienne6 œufs60 g de crème épaisse1 oignon2 échalotes1/2 bouquet d'aneth1 c à s de baies roses1 noix de beurreSel et... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Filet de poisson à la julienne de légumes

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais depuis très longtemps et je me dis que ce serait dommage de ne pas la mettre sur mon blog. Rien de compliqué, vous pouvez l'adapter avec toute sorte de filets de poissons blanc, pour ma part je la fais la plupart du temps avec du filet de julienne, mais je ne l'ai pas mis dans le titre car comme il y a déjà le terme de julienne pour les légumes, on risque de ne pas comprendre! ;-) Filet de poisson à la julienne de légumes      Préparation : 15 mnCuisson :... [Lire la suite]
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