30 octobre 2006

Linguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées

Voici une recette rapide, très simple et goûteuse, idéale pour un soir et pour femme pressée par le temps. Elle est tirée du livre " Pasta" aux éditions Marabout . On doit utiliser des linguines mais je l'ai faite avec des bucatini et libre à vous d'utiliser d'autres sortes de pâtes. Accompagnée d'une salade votre repas est prêt en 15 mn. Linguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées Les ingrédients pour 6 personnes : 1 c à s d'huile d'olive2 oignons émincés150 g de jambon cru en fines tranches100 g de tomates séchées en... [Lire la suite]
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04 octobre 2006

Galettes croustillantes sur poêlée de cèpes au jambon cru

Il y a bien longtemps que je voulais faire cette recette, rangée bien sagement dans mes classeurs. Le mois dernier, nous avons eu la chance de trouver des cèpes, bien que ce soit tôt dans la saison, et j'en ai donc profité pour enfin m'y mettre. Et je peux vous dire que cette recette , je la referai. J'ai des cèpes au congélateur, je sais à  quelle sauce je les mangerai. Je mets cette recette dans les légumes car à part le jambon cru, il n'y a pas de viande et c'est suffisamment copieux pour faire un plat qui se suffit à lui... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

Salade au jambon cru et figues fraîches, vinaigrette miel et citron

Depuis que j'ai le livre " Toqué de cuisine " de Jamie Oliver, cette salade est devenue un classique à la maison , que je refais chaque année à la saison des figues fraîches. Dans son livre, il appelle cette salade : " La salade la plus facile et la plus sexy du monde " . Si, si, je vous assure!!! Facile, elle l'est sans aucun doute, sexy ???? Je me demande comment une salade peut être sexy? Mais là n'est pas le problème, ce qui compte c'est que cette salade est vraiment délicieuse. Salade au jambon cru et figues fraîches,... [Lire la suite]
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07 août 2006

Melon à l'italienne

Le recette d'aujourd'hui est une fois encore tirée de mes classeurs, c'est un grand classique, le melon à l'italienne, mais, si sur certains blogs la recette est déjà apparue, il n'y avait pas le petit plus de celle-ci. Et quel est ce petit plus me direz-vous? Je répondrai : un petit rien, mais qui change tout! Melon à l'italienne Préparation 10 mnCuisson 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 melon4 tranches de jambon de Parme1 mozzarelle4 feuilles de basilic10 cl de vinaigre balsamiquePoivre4 brins de ciboulette Mettre... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Salade de poivrons , tomates confites et parmesan sauce pistou

Cette salade, tirée de mes classeurs, est très parfumée et change de la traditionnelle salade de poivrons grillés à l'huile d'olive. C'est un classique chez moi et je la refais toujours avec autant de plaisir. Faite en quantité plus importante elle peut très bien constituer un plat principal. Très colorée c'est, avant même de la déguster un plaisir pour les yeux. Salade de poivrons, tomates confites et parmesan sauce pistou Préparation 25 mnCuisson 20 mnMarinade 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 6 poivrons ( 2 jaunes, 2... [Lire la suite]
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14 juillet 2006

Fromage frais au jambon de Parme mariné à l'huile d'olive

Cette recette est tirée d'une fiche Elle à Table, recette est d'ailleurs un bien grand mot pour de petites bouchées fromagères parfumées que même des enfants peuvent préparer. Si vous ne savez pas comment les occuper pendant les vacances et qu'ils aiment vous aider à la cuisine, je suis certaine que cela les amusera de préparer ces petits fromages. Fromage frais au jambon de Parme mariné à l'huile d'olive Préparation 10 mnMarinade 1 h mais je vous conseille 24 h Pas de cuisson Les ingrédients pour 10 fromages : 1 paquet de 10... [Lire la suite]
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01 mai 2006

Millefeuilles de parmesan, filets de tomates fondantes et jambon de Parme

Cette recette est vraiment ultra simple à faire pour un résultat plein de parfums et une présentaion digne d'un bon repas. Elle m'a permis de découvrir les filets de tomates fondantes de la marque Sacla, qui sont des antipastis préparés dans les règles de l'art. On les trouve en grandes surfaces, à ne pas confondre avec les tomates séchées à l'huile d'olive de la même marque. Cette recette est tirée de l'avant dernier  "Cuisine Gourmande" et évoque le soleil et la chaleur qui se font rares en ce moment, voilà donc une façon de se... [Lire la suite]
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24 avril 2006

Soufflés froids à la ricotta et au speck

Voici une recette du dernier Saveurs qui m'a tout de suite attirée. Je l'ai faite un lundi et , les enfants venant déjeuner le dimanche suivant, immédiatement j'ai pensé à la refaire pour l'entrée. Le plat fut apprécié par tout le monde, de plus vous pouvez le faire la veille sans problème et la préparation demande 15 à 20 mn tout compris, donc je vous encourage vivement à tester cette recette qui, avec toutes ses herbes, sent bon le printemps. Cette recette utilise des blancs d'oeufs, voilà encore une façon originale d'utiliser cet... [Lire la suite]
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03 avril 2006

Croque-monsieur ibérique et croque-monsieur de Parme

Certains jours, et je suppose que je ne suis pas la seule, j'ai envie de me régaler mais pas de me prendre la tête avec des recettes compliquées. Et pour moi les croque-monsieur répondent idéalement à ce désir. Il faut peu de temps pour les préparer et l'on peut varier les plaisirs. Je vous propose donc 2 recettes aujourd'hui, toutes les 2 ensoleillées, puisqu'elles utilisent des produits d'Espagne et d'Italie. Et le soleil se faisant rare je me console en le mettant dans l'assiette. Ces recettes sont tirées d'un Cuisine Actuelle... [Lire la suite]
16 janvier 2006

Petits chèvres au jambon, pommes de terre écrasées aux noix

Voici une recette trouvée dans un ancien Cuisine Gourmande . Je l'ai faite samedi et je n'ai plus qu'une idée , en refaire. Il faut dire que j'aime beaucoup le fromage mais souvent je n'en prends pas car je n'ai plus faim quand le plateau de fromages arrive sur la table. L'idéal est donc pour moi de le consommer sous forme de recettes , ainsi je suis sûre de satisfaire ma gourmandise. Et puis j'ai pu me servir de mes mini-cocottes en fonte qui n'attendaient que ça dans le placard.J'ai mis ce plat dans les entrées mais il peut très... [Lire la suite]
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