26 juin 2006

Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la tapenade

Cette recette provient d'une fiche Elle à Table, je la fais régulièrement, dès que les beaux jours reviennent. Très simple à faire, elle séduit par sa note méditerranéenne et je ne m'en lasse pas. Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la tapenade Les ingrédients pour 6 personnes : 3 aubergines200 g de brousse de brebis100 g de chèvre frais ( style Petit Billy )4 tranches de jambon blanc ( de grandes tranches ou en prévoir une de plus )1/2 bouquet de basilic15 cl d'huile d'olive Ecraser les fromages à la fourchette... [Lire la suite]
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06 mars 2006

Mille feuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré

Cette recette est tirée d'une fiche du magazine Saveurs. Elle est très simple à réaliser et peut constituer un repas pour le soir avec une salade verte. Très parfumée, nous l'avons beaucoup appréciée. Je n'ai rien changé si ce n'est le fait de rajouter du thym qui je trouve, se marie très bien avec le chèvre. Millefeuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré Les ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre assez grosses ( j'ai pris des "Belles de Fontenay" )1 bûche de chèvre cendré8 tranches fines de lard fumé ou de... [Lire la suite]
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16 janvier 2006

Petits chèvres au jambon, pommes de terre écrasées aux noix

Voici une recette trouvée dans un ancien Cuisine Gourmande . Je l'ai faite samedi et je n'ai plus qu'une idée , en refaire. Il faut dire que j'aime beaucoup le fromage mais souvent je n'en prends pas car je n'ai plus faim quand le plateau de fromages arrive sur la table. L'idéal est donc pour moi de le consommer sous forme de recettes , ainsi je suis sûre de satisfaire ma gourmandise. Et puis j'ai pu me servir de mes mini-cocottes en fonte qui n'attendaient que ça dans le placard.J'ai mis ce plat dans les entrées mais il peut très... [Lire la suite]
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