17 mars 2010

Rouleaux de printemps aux fruits, coulis de fruits rouges

Les rouleaux de printemps, tout le monde connait ce classique de la cuisine asiatique, mais les rouleaux de printemps en version sucrée, voilà qui est plus original. J'ai voulu testé cette recette de mes classeurs et je dois dire que nous avons bien apprécié ce dessert. Il est évident que le coulis de fruits rouges est indispensable, je l'ai présenté sur les photos à part dans un petit ramequin mais vous pouvez tout à fait en napper les rouleaux de printemps pour changer la présentation. Rouleaux de printemps aux fruits, coulis de... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Rouleaux de printemps à la sardine

Certains seront sûrement étonnés de voir que le rouleau de printemps était associé à la sardine, mais je peux vous dire que si vous aimez la sardine en boîte et les rouleaux de printemps vous ne pourrez qu'adorer cette recette tirée, une fois de plus du petit livre " Craquez pour la sardine " . Rouleaux de printemps à la sardine    Préparation 20 mn + 1 h au fraisSans cuisson Les ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines à l'huile8 petites feuilles de riz8 feuilles de laitue1/2 concombre  taillé en bâtonnets1... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Rouleaux asiatiques à la brousse à ma façon

Lorsque j'ai fait les petits chaussons à la brousse, dont vous trouverez la recette dans l'index par catégories, il me restait de la brousse et j'ai tout de suite pensé à cette recette ,que je fais assez régulièrement, pour la terminer. Je me suis inspirée d'une fiche Modes et Travaux , à laquelle j'ai apporté quelques modifications. Vous aurez là une entrée très fraîche que vous pouvez préparer d'avance à condition de bien envelopper chaque rouleau dans du film étirable pour qu'il ne se dessèche pas. Rouleaux asiatiques à la brousse... [Lire la suite]
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18 janvier 2006

Pannequets de saumon en feuilles de riz

En feuilletant mes classeurs de recettes à la recherche de ce que je pourrais faire avec des pavés de saumon, je suis tombée sur deux recettes présentant le saumon en feuilles de riz. Je regarde les ingrédients mais à chaque fois il y avait quelque chose qui ne me plaisait pas dans la recette, aussi j'ai décidé de garder le principe de la feuille de riz et de faire à mon idée. Voilà ce que ça a donné : Pannequets de saumon en feuilles de riz Les ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon de 150 g4 feuilles de riz1 carotte1... [Lire la suite]
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