27 février 2008

Crème de potiron et crevettes en croûte feuilletée

Chacun a plus ou moins sa recette de crème de potiron, tout le monde connait la présentation des soupes et veloutés dans des petites soupières recouvertes d'une croûte feuilletée, et en associant ces 2 idées, j'ai eu envie de faire cette recette en ajoutant la surprise des crevettes quand on casse la croûte en pâte feuilletée. Comme j'ai vu chez mon marchand de légumes que l'on trouvait encore du potiron,  voici donc une petite recette à ma façon. Crème de potiron et crevettes en croûte feuilletée Les ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au Noilly

Il y a quelques jours de cela, j'avais envie d'un plat un peu plus élaboré mais je ne voulais pas non plus y passer trop de temps, et ce plat je le voulais à base de poisson. J'ai donc pris mes classeurs et après les avoir feuilletés un bon moment sans vraiment trouver mon bonheur, je suis arrivée à cette recette qui correspondait tout à fait à mes envies. Par chance j'avais tous les ingrédients nécessaires, car il me restait au congélateur des feuilles de lasagnes que j'avais congelées. Si je la mets aujourd'hui, c'est parce qu'à mon... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

Crevettes au chili sur pain grillé

Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver " Toqué de cuisine" . Je dois dire que quand je sélectionne une recette de ce jeune chef, je suis toujours très confiante sur le résultat. Je n'ai jamais été déçue, c'est le style de cuisine parfumée que j'affectionne particulièrement. Avec des ingrédients faciles à trouver, il nous concocte toujours des plats hauts en couleurs et en parfums. Crevettes au chili sur pain grillé Les ingrédients pour 4 personnes : 1 c à c de gingembre pelé et finement haché2 gousses d'ail pelées... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry

Une nouvelle fois voici une recette de mes classeurs. Encore une qui attendait depuis un bon moment. Très vite faite, légère en calories ( 136 calories par personne ) elle est, une fois encore, une recette parfaite pour recevoir. Tout est préparé à l'avance , il ne reste qu'à dresser les assiettes au moment du service. Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce au curry Préparation 20 mnPas de cuisson Les ingrédients pour 4 personnes : 5 belles tranches de saumon fumé100 g de crevettes cuites décortiquées 2... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Tzatziki aux crevettes et à la feta

Quand il fait beau, nous avons tous et toutes envie de manger frais et léger, aussi les salades variées sont souvent à l'honneur. Ainsi quand les beaux jours reviennent, je m'empresse de faire des salades qui pour moi sont devenues des classiques comme  " la fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge " ou encore " ma salade de pâtes au thon, crevettes et feta " . Vous en trouverez encore d'autres dans l'index des entrées. Mais aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade à l'attention de Lavande qui nous a donné... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Spaghettis à l'indienne

Il y a quinze jours je vous proposais une salade de pâtes, car le beau temps était là, aujourd'hui , étant donnée la météo, nous avons plus envie de quelque chose de chaud, aussi pour trouver dans l'assiette ce que nous n'avons pas dehors, voici une recette de mes classeurs qui mélange la cuisine italienne et la cuisine indienne avec bonheur. J'ai simplement modifié un peu les proportions de la recette originale. Spaghettis à l'indienne Préparation 10-15 mnCuisson 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghettis250 g... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Crevettes à l'italienne au parmesan en robe de lard

Voici une petite recette tout simple que j'ai vraiment beaucoup appréciée. Elle est tirée de mes classeurs! Très parfumée elle fait une entrée très agréable, mais peut aussi être présentée en bouchées apéritives pour un buffet, dans ce cas-là il suffit de supprimer la salade de roquette. Vous pouvez tout préparer à l'avance, au dernier moment il ne reste qu'à poêler les crevettes 3 mn environ. Crevettes à l'italienne au parmesan en robe de lard Préparation 15 mnCuisson 3 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 16 grosses crevettes... [Lire la suite]
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30 avril 2007

Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement quand les beaux jours reviennent. Il existe de nombreuses versions de salades de pâtes, il faut dire que les pâtes se marient avec bonheur à de nombreux ingrédients, et que, suivant l'humeur ou ce que l'on a à disposition,  on arrive toujours à faire de savoureux mélanges pour le bonheur de tous, mais, je dois avouer que je reviens toujours avec plaisir à cette recette, qui est vraiment devenue un classique chez moi. Et puis quand il fait beau, c'est bien agréable... [Lire la suite]
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26 mars 2007

Rillettes de crevettes au piment

Cette recette que je vous propose est tirée d'une fiche Elle. Je l'ai faite pour Cathy de La marmite de Cathy qui nous demande de faire des recettes de rillettes, qu'elle réunira ensuite en pdf pour avoir plein d'idées pour les apéros dinatoires des beaux jours. Rillettes de crevettes au piment Cuisson 10 mnPréparation 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées4 oeufs4 c à s de mayonnaise1/2 c à c de piment doux en poudre6 pincées de piment fort en poudre2 c à s de persil ciseléSel ... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Filets de sole en roulade aux épinards, sauce beurre de crevettes

Je viens de réaliser que cela fait bien 3 mois que j'ai fait cette recette, tirée de mes classeurs, et qu'elle attend bien sagement de figurer sur mon blog. Pourtant quand je l'ai faite nous l'avons appréciée, mais il arrive parfois que de jour en jour, je recule la rédaction d'une recette qui finit par rester dans son coin en attendant mon bon vouloir ;-) . Il n'est que temps que corriger mon erreur et vous faire profiter d'un plat qui ne déparera une table de fête. Filets de sole en roulade aux épinards, sauce au beurre de... [Lire la suite]
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