30 octobre 2015

Lasagnes aux cèpes et fruits de mer

Profitons des cèpes dont c'est la pleine saison. Voici une recette de lasagnes dont j'ai changé les proportions et je vous la mets telle que je l'ai faite. La recette est tirée de mes classeurs. Lasagnes aux cèpes et fruits de mer Préparation :30 mnCuisson : 1 h Les ingrédients pour 6 personnes : 15 feuilles des lasagnes (j'en ai mis moins )300 g de cèpes frais émincés280 g d'anneaux de calamars250 g de crevettes roses cuites décortiquées130 g de crabe1/2 gousse d'ail1/2 bouquet de persil plat50 cl de lait40 g de beurre2 c à s... [Lire la suite]
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14 août 2015

Crevettes à tartiner

A déguster sur des tartines de pain grillé ou tel quel avec des crudités cette recette ultra simple est vraiment délicieuse. En plus elle est très vite faite alors que demander de mieux ! C'est idéal pour les vacances et même après.....La recette est tirée d'une fiche Elle. Crevettes à tartiner Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de crevettes roses cuites décortiquées4 œufs4 c à s de mayonnaise1/2 c à c de piment doux en poudre6 pincées de piment fort en poudre2 c à s de persil plat... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Laksa aux crevettes

Voici une recette vite faite que j'ai un peu modifiée pour lui donner plus de pep's, j'ai rajouté un peu de pâte de curry rouge et le jus du citron vert en plus du zeste. La Laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, Indonésie et Singapour ( source Wikipedia ).La recette est tirée de mes classeurs. Laksa aux crevettes Préparation : 15 mnCuisson :25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 600 g de grosses crevettes crues200 g de nouilles de riz40 cl de lait de coco2 cébettes ( oignons... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Buccatini aux brocolis, crevettes et pousses d'épinard

A l'origine la recette se fait avec des linguines, je n'en avais pas et les ai remplacés par des buccatinis, toute autre pâte longue fera l'affaire, le principal est l'accompagnement. La recette est tirée de mes classeurs. Buccatini aux brocolis, crevettes et pousses d'épinard Préparation : 15 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 350 g de buccatini20 crevettes roses cuites3 gousses d'ail250 g de brocoli100 g de pousses d'épinards60 g de pignons1 bouquet de basilicHuile d'olivePiment d'EspeletteSel Peler,... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette

Cettte recette est tirée du magazine Gourmand n° 300. Elle ne présente pas de difficultés et est d'un budget raisonnable, rapide à faire, parfaite donc pour la semaine. Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette     Préparation : 20 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 5-6 personnes : 1 poulet coupé en morceaux8 belles crevettes roses 1 tête d'ail1 citron vert3 brins de coriandre fraîche20 cl de lait de cocoPiment d'EspeletteHuile d'oliveSel et poivre du moulin Peler, dégermer et hacher 3... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Crevettes au piment et aux mangues

Voici à nouveau une recette du livre " Les meilleures recettes en 30 mn " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Une recette sucrée-salée qui a beaucoup plu. Pour le piment comme d'habitude il suffit d'adapter suivant ses goûts, ne pas trop en mettre pour bien sentir tous les parfums et tout dépend aussi de la taille du piment. Vous pouvez envisager de faire un peu plus de sauce. Crevettes au piment et aux mangues        Les ingrédients pour 4 personnes : 20 grosses crevettes roses... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Salade folle saumon-crevettes

Voici une petite salade toute simple tirée d'un Cuisine Actuelle, rapide à faire, parfaite en été, vous la préparez à l'avance et ajoutez la vinaigrette au dernier moment, bref ne vous en privez pas, ce serait dommage. Salade folle saumon-crevettes       Préparation : 20 mn : Les ingrédients pour 6 personnes : 18 grosses crevettes roses cuites250 g de tranches de saumon fumé50 g d'œufs de saumon1 orange ( plutôt 2 )1 oignon rouge1 bouquet de basilic200 g de mesclun5 cl de vinaigre de cidre10 cl... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Filet de lieu jaune au pesto

Une petite recette estivale tirée de mes classeurs, qui, à l'origine, était faite avec de la julienne, j'ai pris du lieu jaune mais vous pouvez adapter avec un autre poisson tel que le colin. La recette est tirée de mes classeurs. Filet de lieu jaune au pesto      Préparation :   15 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de lieu jaune ou autre poisson blanc200 g de crevettes crues décortiquées500 g de tomates cerises2 brins de basilic4 c à c de pignons5 cl de vin blanc sec3 c à... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Avocats au saumon fumé, sauce raifort

Les avocats aux crevettes, c'est le classique de la présentation de l'avocat. Ici en plus des crevettes il y a du saumon fumé et une sauce  au raifort et le tout je dois dire est vraiment délicieux. Si vous avez de grosses crevettes n'hésitez pas à les couper en morceaux ce sera plus pratique pour la présentation. Vous pouvez aussi envisager de faire une présentation en verrine. La recette est tirée de mes classeurs. Avocats au saumon fumé, sauce au raifort   Préparation : 15 mn Les ingrédients pour 6 personnes :... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Riz sauté aux crevettes

Voici une pettite recette sans prétention parfaite pour tous les jours. Elle est tirée d'une fiche Cuisine Actuelle, rien à dire de plus si ce n'est que j'ai mis du piment d'Espelette à la place du piment de Cayenne. Riz sauté aux crevettes   Préparation : 30 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz12 grosses crevettes crues200 g de chorizo3 oignons nouveaux1 poivron vert3 tomates1 gousse d'ail6 brins de coriandre fraîche3 c à s d'huile d'olivePiment d'EspeletteSel Couper le chorizo en... [Lire la suite]
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