10 juillet 2006

Timbale de courgettes au chèvre frais et concassée de tomates

Cette recette est tirée d'une ancienne fiche Modes et Travaux. Idéale à faire avec les beaux jours puisqu'il n'y a que 2 mn de cuisson, donc pas de chaleur excessive dans la cuisine, avouez que c'est appréciable ! Une fois encore vous la préparez à l'avance et elle attend son heure bien tranquillement au frigo. Timbale de courgettes au chèvre frais et concassée de tomates Préparation 30 mnCuisson 2 mnRéfrigération 2 h Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fromage de chèvre frais style Petit Billy2 ou 3 petites courgettes1... [Lire la suite]
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19 juin 2006

Velouté froid de courgettes à l'italienne et tuiles au parmesan

Cette recette est devenue un classique chez nous. Nous l'apprécions beaucoup quand il fait beau et tout pouvant se préparer à l'avance elle est idéale pour les repas au jardin par de belles journées ensoleillées. Elle est dans mes classeurs et tirée je crois du magazine Fémina. J'ai juste changé la quantité de gorgonzola et j'ai rajouté une courgette. Velouté froid de courgettes à l'italienne et tuiles au parmesan Les ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes plus 1 petite pour la déco1 tomate1 citron100g de gorgonzola1... [Lire la suite]
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05 juin 2006

Salade de courgettes et quenelles de ricotta

En attendant la chaleur, qui semble-t-il devrait arriver en fin de semaine, rien ne nous empêche de faire une petite salade aux accents ensoleillés. Cette recette est dans mes classeurs, je pense qu'elle est issue du magazine Fémina. J'aime bien la faire quand il fait beau car elle est rapide et rafraîchissante. De plus on la prépare et elle attend son heure au frigo. Salade de courgettes et quenelles de ricotta Préparation 20 mnCuisson 15 mnRepos 1 heureLes ingrédients pour 4 personnes :4 belles courgettes200 g de ricotta10 brins... [Lire la suite]
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24 mai 2006

Grenadins de veau à la parmesane

Une fois encore je vous propose une recette que je fais depuis plusieurs années, tirée d'un magazine , mais lequel? Vous pouvez tout préparer à l'avance et mettre au four quand vous passez à table, le temps de faire gratiner le plat et de déguster l'entrée. Idéale donc pour recevoir. De part les ingrédients elle fleure bon les beaux jours et le soleil du midi. Grenadins de veau à la parmesane Les ingrédients pour 4 personnes 4 grenadins de veaux taillés assez épais dans le filet mignon3 courgettes50 g de parmesan1 gousse d'ail1... [Lire la suite]
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