06 juin 2014

Salade de saumon au concombre

Avec les beaux jours une salade complète est bienvenue, voici une recette tirée de mes classeurs qui est je crois du magazine Cuisine et Vins. je n'ai rien changé, juste omis de mettre des graines de pavot en finition. Salade de saumon au concombre       Préparation : 30 mnCuisson : 10 mnRéfrigération : 1 h Les ingrédients pour 6 personnes : 500 g de pavés de saumon frais2 concombres250 g de fromage blanc lisse au moins 20% de MG2 sucrines ou 1 cœur de laitue1 bouquet de menthe3 c à s d'huile... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Soupe froide avocat concombre, chips de tortilla

Voici une nouvelle recette du magazine " Jamie " faite quand il faisait beau alors que maintenant c'est carrément des températures d'automne  mais ne dit-on pas qu'il fait toujours beau quelque part, alors.... et puis on peut très bien faire cette entrée été comme hiver. Il faut un piment doux vert , je croyais que c'était ce que j'avais utilisé mais au moment de la dégustation je me suis rendue compte qu'il était très fort aussi je vous conseille, si vous n'avez pas de piment doux de ne rien mettre et de mettre plus de Tabasco... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Sauté de porc aux épices, raïta de concombre

Cette recette tirée de mes classeurs apporte une petite pointe d'exotisme pas désagréable du tout et qui nous rechauffera en ce printemps maussade. Pour la sauce raïta je vous conseille, même si on fait dégorger le concombre avant, de ne pas la préparer trop tôt avant de l'utiliser. Sauté de porc aux épices, raïta de concombre        Préparation : 35 mnCuisson : 1 h Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'échine de porc coupée en morceaux300 g de tomates cerise300 g de haricots plats2... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Mini-sandwichs au crabe

En ce nouveau week-end prolongé, vous allez être nombreux à recevoir, aussi je pense qu'une petite idée pour l'apéritif sera la bienvenue. Rien de compliqué mais c'est beau et c'est bon alors ne vous en privez pas. La recette est tirée d'un Cuisine Actuelle. Mini-sandwichs au crabe      Préparation : 25 mn Les ingrédients pour 16 pièces : 8 tranches de pain de mie aux céréales160 g de chair de crabe50 g d'oeufs de saumon2 oeufs durs1 citron1 concombre50 g de mayonnaise1 c à s de crème fraîche épaisse1 c... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Salade de saumon, pommes de terre nouvelles, sauce au concombre et à l'aneth d'après Jamie Oliver

Lorsque j'ai publié le beurre de fruits de mer je vous avais dit que le livre de jamie Oliver " So british " était plein de post-it pour tester des recettes, en voici une qui est parfaite en cette saison puisqu'il s'agit d'une salade complète, très simple à faire comme souvent les salades, mais oh combien parfumée. Salade de saumon, pommes de terre nouvelle, sauce au concombre et à l'aneth       Les ingrédients pour 4 personnes : Pour la salade :700 g de filet de saumon ( écaillé et sans les arêtes... [Lire la suite]
06 juin 2012

Salade thaïe au boeuf

Voici une recette parfaite pour les beaux jours, c'est un plat complet très parfumé j'ai simplement mis plus de vinaigrette. La recette est tirée d'un magazine Zeste. Salade thaïe au boeuf     Préparation : 20 mnCuisson : 12 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 600 g de rumsteak2 petits concombres200 g de jeunes pousses de salade120 g de noix de cajou3 échalotes1 botte de coriandreSel et poivre du moulin Pour la vinaigrette :6 c à s d'huile de noisette2 c à c de nuoc-mam3 belles c à s de jus de citron vert1... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Saumon fumé, spaghettis de concombre et vinaigrette au sirop d'érable

Le saumon fumé est un des ingrédients classiques des tables de fêtes, et celles-ci approchant à grands pas, je vais commencer à vous donner des recettes pour la fin de l'année. Je commence par une recette toute simple et rapide à faire, mais qui donne une autre allure à une simple assiette de saumon fumé. La recette est tirée de mes classeurs. Et je vous dis exceptionnellement à demain qui est un jour spécial. Saumon fumé, spaghettis de concombre et vinaigrette au sirop d'érable    Préparation : 15 mn Les... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Soupe glacée de yaourt au concombre et aux radis

La recette d'aujourd'hui, tirée de mes classeurs, cela fait de très nombreuses années que je la fais. C'est bien simple, c'est l'une des premières que j'ai faite quand je me suis mariée, la preuve.... elle se trouve dans mon premier classeur. C'est une recette simple, très fraîche que nous dégustons toujours avec autant de plaisir lorque les beaux jour reviennent. Soupe glacée de yaourt au concombre et aux radis      Préparation : 20 mnPas de cuissonRéfrigération : 3 h Les ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

En été rien de plus agréable que les grillades, je vous propose une recette de gambas accompagnée de raïta de concombre, recette tirée de mes classeurs.Les raïtas sont des préparations à base de yaourt, très populaires en Inde, et qui accompagnent les curries. Raïta pomme-concombre et gambas aux épices     Préparation : 30 mnCuisson : 6-10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : Pour le raïta :1/2 concombre1/2 pomme granny smith1/4 de bouquet de coriandre1/2 citron1 c à s de garam massala2 yaourts natureSel et... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Rouleaux de printemps à la sardine

Certains seront sûrement étonnés de voir que le rouleau de printemps était associé à la sardine, mais je peux vous dire que si vous aimez la sardine en boîte et les rouleaux de printemps vous ne pourrez qu'adorer cette recette tirée, une fois de plus du petit livre " Craquez pour la sardine " . Rouleaux de printemps à la sardine    Préparation 20 mn + 1 h au fraisSans cuisson Les ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines à l'huile8 petites feuilles de riz8 feuilles de laitue1/2 concombre  taillé en bâtonnets1... [Lire la suite]
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