14 mars 2007

Croque-monsieur au foie gras " Waouh"

La semaine dernière, en faisant mes courses dans la grande surface près de chez moi, je fais une halte, comme d'habitude, au rayon des livres de cuisine. Ce n'est pas qu'il y ait un choix immense, mais parfois je fais une belle découverte. Ce jour-là je feuillette un petit livre de la collection Marabout, et je suis tout de suite conquise. Je le mets dans mon caddy et continue mes courses. En arrivant chez moi je reprends tout de suite ce livre qui s'appelle " Croquez-monsieur" et après avoir noté quelques recettes je me demande qui... [Lire la suite]
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28 février 2007

Blancs de poulet farcis aux champignons en croûte feuilletée

J'ai passé les 3 derniers jours à mettre tous mes billets avec la version imprimable et je dois dire que le faire alors que ma connexion est toujours bas débit n'est pas une mince affaire. Mais enfin ça y est ! Chaque billet est maintenant imprimable et il y en a plus de 200. J'ai essayé de tout vérifier et il semblerait qu'il n'y a pas d'erreur de pdf. Si toutefois vous aviez l'occasion de constater un problème, merci de me le signaler dans les commentaires.Mais maintenant passons aux choses sérieuses, à savoir, la recette... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Filets de sole en roulade aux épinards, sauce beurre de crevettes

Je viens de réaliser que cela fait bien 3 mois que j'ai fait cette recette, tirée de mes classeurs, et qu'elle attend bien sagement de figurer sur mon blog. Pourtant quand je l'ai faite nous l'avons appréciée, mais il arrive parfois que de jour en jour, je recule la rédaction d'une recette qui finit par rester dans son coin en attendant mon bon vouloir ;-) . Il n'est que temps que corriger mon erreur et vous faire profiter d'un plat qui ne déparera une table de fête. Filets de sole en roulade aux épinards, sauce au beurre de... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Macarons de champignons aux herbes

Devant l'engouement de la blogosphère culinaire pour les macarons, j'ai décidé moi aussi d'en faire, mais attention, pas ceux que vous voyez régulièrement sur les blogs, non, non! Les miens sont faits avec des champignons,eh oui!!! Voilà qui change et de plus qui est beaucoup moins calorique pour la ligne.L'autre jour en faisant les courses j'ai trouvé de superbes champignons de Paris à farcir qui faisaient presque 10 cm de diamètre. J'ai tout de suite pensé à une recette pour les mettre en valeur. Et je me souvenais vaguement d'avoir... [Lire la suite]
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01 février 2006

Papillotes de merlan au confit d'olives et de champignons

J'ai fait cette recette avec du merlan comme indiqué dans le titre mais il est possible d'utiliser d'autres poissons. Il est préférable de prendre des filets assez épais.Pour la tapenade j'en avais d'avance faite maison, mais avec plus d'anchois que ce qui est indiqué dans les proportions et le goût des anchois a un peu masqué celui des champignons. Donc je ne  peux que vous encourager à faire le mélange préconisé dans la recette. Papillotes de merlan au confit d'olives et de champignons Les ingrédients pour 4 personnes 8... [Lire la suite]
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