21 septembre 2015

Crème brûlée au camembert

Voici une recette assez calorique, n'ayons pas peur de le dire, mais vraiment très bonne. Aimant beaucoup le fromage je ne pouvais qu'essayer cette recette et je dois dire que je n'ai pas été déçue. Crème brûlée au camembert  Préparation : 20 mnCuisson : 55 mnRéfrigération : 2 h Les ingrédients pour 6 personnes : 120 g de parmesan1 camembert au lait cru de préférence6 jaunes d'œufs30 cl de lait30 cl de crème liquide entière50 g de graines de sésame grilléesPoivre Dans une casserole porter à ébullition la lait, la crème... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Crème de pommes de terrre et trompettes de la mort au lard fumé et croustillants de camembert

Cette recette attendait depuis l'année dernière, le temps des veloutés et des champignons étant revenu, j'en profite donc pour la mettre sur mon blog. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai fait des modifications de proportions que je vous mets entre parenthèses, je trouvais en effet qu'il y avait trop de velouté et de champignons et par contre pas assez de pulpe de pomme de terre. Crème de pommes de terre et trompettes de la mort au lard fumé et croustillants de camembert      Préparation : 20... [Lire la suite]
21 janvier 2013

Gratin de pommes de terre au camembert

Il est des recettes d'une simplicité évidente et à laquelle on ne pense pas forcément. Si vous suivez mon blog vous devez savoir que j'apprécie beaucoup la cuisine au fromage, aussi aujourd'hui je me fais plaisir et j'espère que vous vous ferez plaisir en testant cette recette parfaite en cette saison, car il n'y rien de mieux qu'un bon gratin de pommes de terre quand il fait froid. J'ai trouvé ce petit délice dans le magazine hors série " Spécial fromages gourmands ". Gratin de pommes de terre au... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Rôti de porc sauce au camembert

Une fois de plus je vous propose une recette avec du fromage qui est tirée d'une fiche provenant de l'ancien magazine " Fromage gourmand " que je continue à regretter.... C'est une recette toute simple aux saveurs normandes avec le cidre et le camembert, mais une recette qui fera le plaisir de vos invités s'ils sont comme moi amateurs de fromages. Rôti de porc sauce camembert      Préparation : 15 mnCuisson : 1 h 30 environ Les ingrédients pour 6-8 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg ( j'ai pris du filet... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs

J'ai pris pour habitude, au moment des fêtes que ce soit Noël ou Pâques, de vous proposer une alternative au traditionnel plateau de fromages. En effet, souvent, quand arrive le plateau couvert d'une multitude de fromages, les convives n'ont plus très faim et vous voilà, une fois les convives partis, avec tous ces fromages à consommer et utiliser avant qu'ils ne soient trop faits. Dans le cas d'un fromage unique préparé différemment ou d'une terrine, vos invités seront intrigués et se laisseront plus facilement tentés par ce que vous... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Escargots en crème de camembert

Les escargots, on aime ou on n'aime pas. Je fais partie de celles qui aiment, mais ce que j'aime moins, c'est après la dégustation de ces petits gastéropodes dans leur recette traditionnelle les problèmes liés à l'ail, et pourtant j'adore le beurre d'escargot.  Mais comme j'aime aussi beaucoup les fromages, quand j'ai vu cette recette dans un vieux Cuisine Actuelle H.S., je me suis empressée de la tester. Et croyez-moi, j'ai bien fait, un vrai délice. Escargots en crème de camembert    Préparation 15 mnCuisson 25 mn ... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Terrine aux deux fromages et au pain noir

Pour les fêtes, on mange plus que d'habitude, c'est bien connu, et souvent quand arrive le plateau de fromage on n'a plus guère d'appétit, surtout que l'on sait qu'il y aura un beau dessert. Aussi je trouve plus pratique de faire des présentations comme le Brie farci aux noix et aux herbes ou cette terrine aux deux fromages que l'on sert avec une petite salade verte. Les convives sont curieux de découvrir le fromage sous cette forme et l'on n'a moins de risque de rester avec un plateau de fromage presqu'intact.Je vais vous donner les... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Clafoutis de camembert aux pleurotes

Lorsque j'ai lu cette recette dans un Elle à Table, je dois dire qu'elle m'a intriguée. Les pleurotes et le camembert, un mélange que je n'arrivais à imaginer. Aussi pour pouvoir en juger, j'ai décidé de faire cette recette, et j'ai bien fait car c'est délicieux ( bien sûr pour les amateurs de fromages ). Il faut prendre un camembert plutôt jeune et au lait cru ( le "plutôt jeune", c'est dans la recette mais "au lait cru" c'est moi qui le dis). Il n'est de bon fromage qu'au lait cru.Nous avons mangé ce plat avec une salade et cela fit... [Lire la suite]
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