brie

Au moment des fêtes j'aime vous proposer une alternative au traditionnel plateau de fromages, avec une terrine par exemple. Vous trouverez dans la catégorie fromages dans la colonne de gauche d'autres idées que ce soit des terrines ou autres. Sans plus attendre voici la recette tirée de mes classeurs. Terrine aux trois fromages     Préparation : 15 mnPas de cuissonRepos : 1 nuit Les ingrédients pour 8-10 personnes : 150 g de brie de Meaux150 g de roquefort150 g de vacherin du Mont d'Or200 g de beurre mou au sel de... [Lire la suite]

En cette saison, je suis toujours un peu indécise sur les recettes à proposer. Ce n'est plus l'été mais on peut encore avoir de belles journées et même s'il fait moins beau, une salade peut être bienvenue. La recette d'aujourd'hui sera donc une salade de pâtes, qui, avec le Brie, fromage de la région où j'habite depuis maintenant 12 ans, convient tout à fait à la saison. La recette est tirée du livre " Basic pasta ". Salade de pennes au Brie et au poulet fumé     Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn Les... [Lire la suite]

Eh oui!! Péché de gourmandise a 4 ans depuis hier!! Déjà, 4 ans que je tiens ce blog. Il faut dire que je ne pensais pas que cette aventure durerait aussi longtemps quand j'ai publié mon premier billet. Si ce blog existe, c'est parce que vous êtes de plus en plus nombreux à le lire, et à vous abonner ( plus de 1000 abonnés à ce jour ). A ce sujet, je précise que si vous décochez la case des messages vous ne serez pas prévenu pour les recettes, j'ai constaté que certains des abonnés ont décoché cette case croyant que c'était pour être... [Lire la suite]

oComme tout le monde, il y a des jours où l'envie de cuisiner est un peu absente, oui mais, attention, ce n'est pas une raison pour faire n'importe quoi! La recette d'aujourd'hui est une recette qui répond très bien à ce cas de figure. Elle est très rapide à faire, modulable selon les ingrédients dont on dispose, bref, voilà de quoi se faire un petit repas sympa sans se prendre la tête. Je me suis inspirée d'une fiche Saveurs, pour la croûte au Morbier tout en modifiant légèrement la recette et dans la foulée, habitant dans la Brie je... [Lire la suite]

Il y a déjà un moment Elvira nous a proposé de poster une recette en rapport avec le terroir de notre région. J'ai toujours habité en banlieue parisienne, alors comme terroir il y a mieux ! Mais il y a quelques années, nous avons  " émigré " avec l'Homme (quand il  a pris sa retraite) , à une quarantaine de kilomètres de  notre  " région ". Nous sommes maintenant à la campagne au calme. Aussi nous habitons dans la Brie et qui dit Brie dit fromage. Ce qui tombe plutôt bien puisque j'ai toujours adoré le fromage. Ne... [Lire la suite]

Il y a quelques jours nous étions quelques passionnés de cuisine réunis sous un arbre , vous trouverez le compte-rendu de cette oh combien agréable journée sur le blog de Gloria . Pour cette occasion j'avais apporté des fleurs de courgettes farcies dont la recette est dans l'index et du Brie aux différents stades d'affinage, mais également un Brie farci dont je vous livre ici la recette. Brie farci aux noix et aux herbes du jardin Les ingrédients pour une part de Brie : 1 portion de Brie de 300 g environ100 g de crème épaisse60 g... [Lire la suite]