28 août 2013

Légumes grillés, bresaola, pesto de roquette

Lorsque j'ai fait cette recette tirée d'une fiche Saveurs je n'avais pas de bresaola mais de la coppa, c'est donc la coppa que j'ai utilisée. Je ne pense pas que cela change grand chose, nous avons vraiment apprécié et particulièrement ce pesto de roquette qui accompagne l'assiette. N'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan ou d'huile pour obtenir la bonne consistance du pesto, ni trop épais ni trop liquide. Légumes grillés, bresaola ( ou coppa ) pesto de roquette    Préparation : 30 mnCuisson : 10 mn Les... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Salade vénitienne

Des envies de salade avec les beaux jours alors pourquoi pas une salade aux parfums italiens en accord avec le soleil. La recette est tirée de mes classeurs et se fait avec de la bresaola ( charcuterie italienne ), mais on peut la remplacer par de la viande des grisons, ce que je déconseille car ce ne sera plus une salade 100% italienne. ;-). J'ai fait des modifications à la recette d'origine et vous la mets telle que je l'ai faite. Salade vénitienne     Préparation : 15 mnPas de cuisson Les ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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