
L'ail, on aime... souvent, mais on ne le digère pas forcément très bien. Je suis dans ce cas, mais dans la recette que je vous propose aucun problème, le parfum de l'ail est subtil, et le café de la vinaigrette facilite la digestion. C'est une recette de Guy Martin, chef du Grand Véfour, tirée de son livre : 100 recettes du Sud.
Mousse d'ail et vinaigrette au café
Préparation : 30 mnCuisson : 20 mnRepos : au moins 6 h ( faire la terrine la veille c'est mieux )
Les ingrédients pour 6 personnes :
3 têtes d'ail100 g de...
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